Alabama Feurige Knusper Cracker (Druckversion)
Pikante Salzcracker werden mit Ranch, Knoblauch und Chili vermischt. Für knusprigen Biss und ordentliche Schärfe.
# Zutaten:
→ Würzmischung
01 -
3 Esslöffel zerstoßene Chiliflocken
02 -
28 g Ranch-Dip Mix
03 -
0,5 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
04 -
1 Teelöffel Zwiebelpulver
05 -
1 Teelöffel Knoblauchpulver
06 -
120 ml Olivenöl
→ Grundlage
07 -
450 g Salzcracker
# Zubereitungsschritte:
01 -
Wenn sie gut abgekühlt sind, pack die Cracker in eine Dose oder Schale. Perfekt, wenn spontan Besuch kommt. Oder einfach zum Naschen.
02 -
Hol das Blech aus dem Ofen. Die Cracker erstmal ein paar Minuten liegen lassen, damit sie richtig kross werden und die Würze schön einzieht.
03 -
Schieb das Ganze für 15–20 Minuten in den Ofen. Schau zwischendurch mal rein und rühr sie einmal um. Sie sollen schön knusprig, aber nicht zu dunkel werden.
04 -
Schnapp dir Backpapier, leg dein Blech damit aus. Die gewürzten Cracker kommen jetzt alle nebeneinander drauf. Pass auf, dass sie sich nicht stapeln.
05 -
Schmeiß die Salzcracker einfach in die Schüssel mit den Gewürzen. Verrühr sie, bis überall was dran klebt.
06 -
Kipp Olivenöl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Pfeffer, Ranch-Mix und Chiliflocken in die große Schüssel. Mit einem Löffel – oder einfach per Hand – gut mischen.
07 -
Erst mal den Ofen auf 120°C anmachen. Durch die niedrige Hitze ziehen die Aromen besser ein.
# Hinweise:
01 -
Wenn du's lieber mild magst, lass die Chiliflocken weg oder nimm Paprika – dann wird es nur leicht würzig.
02 -
Probier mal einen Teelöffel Chili- oder Kreuzkümmelpulver. Macht den Geschmack spannender!
03 -
Noch cremiger? Einfach einen großen Löffel Frischkäse oder Saure Sahne unter die Würzmischung rühren.
04 -
Für die vegane oder milchfreie Variante ersetz einfach das Ranch-Pulver durch eine Mischung aus getrocknetem Dill, Petersilie und etwas mehr Knoblauch.