Käsiges Frühstücksglück (Druckversion)

Sättigendes Frühstückssandwich mit Eiern, Wurst und geschmolzenem Käse. Der ideale Tagesbeginn!

# Zutaten:

01 - ½ Pfund Frühstückswurst, gewolft
02 - 6 große Eier, verquirlt
03 - 8 Scheiben Colby-Jack Käse
04 - 4 Esslöffel weiche Butter, aufgeteilt
05 - 8 Scheiben Sauerteigbrot

# Zubereitungsschritte:

01 - Brate die gewolfte Frühstückswurst in einer großen beschichteten Pfanne und zerkleinere sie dabei, bis sie nicht mehr rosa ist. Gib die gebratene Wurst in eine mittelgroße, mit Küchenpapier ausgelegte Schüssel und stelle sie beiseite. Wische die Pfanne mit Küchenpapier aus.
02 - Lass 2 Esslöffel Butter in derselben Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Gieße die Eier hinein. Sobald die Eier anfangen fest zu werden, rühre sie vorsichtig um, bis kaum noch Flüssigkeit zu sehen ist. Nimm die Pfanne vom Herd.
03 - Entferne das Küchenpapier unter der Wurst und lasse die Wurst in der Schüssel. Füge das Rührei zur Wurst hinzu und vermische alles behutsam. Wische die Pfanne mit Küchenpapier aus und erhitze sie bei mittlerer Temperatur.
04 - Buttere eine Seite von jedem Brotstück. Lege eine Scheibe Brot mit der Butterseite nach unten in die Pfanne. Bedecke das Brot mit einer Scheibe Colby-Jack Käse. Verteile etwa 1/2 Tasse der Wurst-Ei-Mischung über dem Käse. Lege eine weitere Käsescheibe darauf und zum Schluss eine Brotscheibe mit der Butterseite nach oben.
05 - Brate das Brot, bis es goldbraun wird, ungefähr 3-4 Minuten. Drehe das Sandwich vorsichtig um und brate es auch auf der zweiten Seite goldbraun.
06 - Lege das Sandwich auf ein Schneidebrett und halbiere es wenn gewünscht. Wiederhole den Vorgang mit dem restlichen Brot, Käse und der Wurst-Ei-Mischung. Serviere alles sofort.

# Hinweise:

01 - Du kannst diese Sandwiches auch nur mit Eiern und Käse zubereiten oder dein liebstes gekochtes Frühstücksfleisch wie Speck, Wurst oder Schinken dazugeben.
02 - Wenn du lieber Spiegeleier magst, kannst du statt Rührei auch Spiegeleier leicht, medium oder durchgebraten verwenden!
03 - Probier mal statt Butter Mayonnaise für das Anbraten des Brotes - das gibt extra Geschmack.
04 - Eine oder zwei frische Tomatenscheiben mit Salz und Pfeffer geben dem Ganzen eine leckere Note.

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