Koriander-Limetten Hähnchen Tacos (Druckversion)
Zitrus-marinierte Hähnchentacos vom Grill mit Koriander und frischen Beilagen.
# Zutaten:
→ Koriander-Limetten-Marinade
01 -
4 knochenlose Hähnchenschenkel ohne Haut (ca. 450 g)
02 -
2 Esslöffel gehackter Koriander
03 -
Saft und Abrieb von 2 Limetten
04 -
1 Teelöffel Salz
05 -
1 Teelöffel Chilipulver
06 -
1 Teelöffel Kreuzkümmel
07 -
½ Teelöffel Knoblauchpulver
08 -
½ Teelöffel gemahlener Koriander
09 -
1 Esslöffel Öl
→ Taco-Zubehör
10 -
Weizentortillas
11 -
Pico de Gallo
12 -
Käse
13 -
Frischer Koriander
# Zubereitungsschritte:
01 -
Vermische Öl, Limettensaft, Limettenabrieb, Koriander und Gewürze in einer kleinen Schüssel. Gib das Hähnchen in einen luftdichten Behälter oder verschließbaren Beutel, gieße die Marinade darüber und schüttle alles gut durch. Lass es mindestens 30 Minuten, besser noch bis zu zwei Stunden, ziehen.
02 -
Mach deinen Grill oder ein Lagerfeuer zum Kochen bereit.
03 -
Nimm das Hähnchen aus der Marinade und leg es auf den Grill. Brate es, bis die Kerntemperatur 74°C erreicht hat. Wende es zwischendurch für eine gleichmäßige Bräunung (etwa 5-8 Minuten pro Seite). Danach in mundgerechte Stücke schneiden.
04 -
Fülle die Tortillas mit dem gegrillten Hähnchen, Pico de Gallo, Käse und frischem Koriander. Wenn gewünscht, kannst du die Tortillas kurz auf dem Grill erwärmen. Sofort servieren.
# Hinweise:
01 -
Du kannst die Marinade schon vorab zubereiten und in einem kleinen Behälter aufbewahren, das macht das Kochen unterwegs viel einfacher.