Cremige Knoblauch-Minikartoffeln (Druckversion)
Weiche Minikartoffeln in Knoblauchsoße mit Gemüse.
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
2-3 Pfund kleine gelbe holländische Kartoffeln
02 -
2 Esslöffel Olivenöl oder ein anderes Öl deiner Wahl
03 -
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
04 -
2 Tassen Zwiebeln, gewürfelt
05 -
2 Tassen Möhren, gerieben
06 -
1 Esslöffel Mehl
07 -
2 Tassen Schlagsahne
08 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
09 -
¼ Tasse Petersilie, fein gehackt
# Zubereitungsschritte:
01 -
Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Kleine Kartoffeln hinzufügen und leicht köcheln lassen. Hitze reduzieren und garen bis die Kartoffeln weich sind wenn man mit einem Messer hineinsticht. Wasser vorsichtig abgießen und beiseite stellen.
02 -
In einer großen Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen. Fein gehackten Knoblauch dazugeben und für 1 Minute anbraten.
03 -
2 Tassen gewürfelte Zwiebeln in die Pfanne geben und etwa 5 Minuten anbraten, ab und zu umrühren. Danach 2 Tassen geriebene Möhren hinzufügen und weitere 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren anbraten.
04 -
1 Esslöffel Mehl über die gebratenen Zwiebeln streuen und gut vermischen. 2 Tassen Schlagsahne hinzufügen, ständig rühren und zum leichten Köcheln bringen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
05 -
Die gekochten kleinen Kartoffeln in die Pfanne geben. Alles gut vermengen, damit die Kartoffeln mit der cremigen Soße überzogen werden und durcherhitzen. Mit ¼ Tasse fein gehackter Petersilie garnieren. Servieren und genießen.