Cremige Pepper Jack Pasta (Druckversion)

Hähnchen und Wurst treffen auf Penne und eine cremige Pepper Jack Käsesoße mit sanfter Schärfe.

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - Frisch gehackte Petersilie zum Bestreuen
02 - 1 EL Butter
03 - 340 g Penne Nudeln
04 - 50 g frisch geriebener Parmesan
05 - 1 TL Knoblauchpulver
06 - 225 g geräucherte Wurst, in Scheiben geschnitten
07 - 2 EL Olivenöl
08 - 170 g geriebener Pepper Jack Käse
09 - 1 Pfund (ca. 450 g) Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut, in mundgerechten Stücken
10 - 0,5 TL geräuchertes Paprikapulver
11 - 1 TL Zwiebelpulver
12 - Salz und Pfeffer nach Gefühl
13 - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
14 - 0,25 TL zerstoßene Chiliflocken
15 - 240 ml Hühnerbrühe
16 - 480 ml Sahne

# Zubereitungsschritte:

01 - Schnapp dir einen großen Topf, füll ihn gut mit Wasser und salze ordentlich. Wirf die Penne rein und koche sie ganz locker, bis sie noch ein bisschen Biss haben. Abschütten, warten lassen.
02 - Heiz eine große Pfanne mit dem Olivenöl auf mittlerer bis kräftiger Stufe vor. Schmeiß das Hähnchen und die Wurststücke rein. Würze mit Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Brate alles rund 6–8 Minuten, bis es Farbe bekommt und durch ist. Rausnehmen und kurz beiseite stellen.
03 - Schraub die Hitze auf mittlere Stufe runter. Gib dann die Butter in die Pfanne, streu direkt den frischen Knoblauch dazu. Lass ihn zwei Minuten brutzeln bis es richtig duftet.
04 - Gieß jetzt Sahne und Brühe in die Pfanne. Rühr alles locker, lass es sachte köcheln. Dann peu à peu Pepper Jack und Parmesan reinwerfen – immer schön rühren, bis alles geschmolzen und samtig ist. Zum Schluss noch Chiliflocken untermischen.
05 - Jetzt landet das gebratene Hähnchen, die Wurst und die gekochte Pasta in der Soße. Alles kräftig durchschwenken, bis alles schön bedeckt ist.
06 - Stell jetzt auf kleine Flamme und lass die Pasta nochmal 2–3 Minuten ziehen, damit alles zusammenpasst. Mit frischer Petersilie bestreuen und am besten sofort auf den Teller bringen.

# Hinweise:

01 - Frisch geriebener Pepper Jack macht die Soße richtig cremig und viel feiner.

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