Einpfannen Burger Nudeln (Druckversion)

Schnelle, würzige Einpfannen-Burger-Nudeln.

# Zutaten:

01 - 2 Esslöffel Pflanzenöl
02 - 1 große Zwiebel, gewürfelt
03 - 2 Knoblauchzehen, gehackt
04 - 1 Esslöffel Chilipulver
05 - 1/2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
06 - Eine Prise Chiliflocken, nach Belieben
07 - Meersalz
08 - Frisch gemahlener Pfeffer
09 - 500 g Rinderhackfleisch (20% Fettanteil)
10 - 2 Esslöffel Tomatenmark
11 - 1 Esslöffel mittelscharfer Senf
12 - 1,25 Liter Hühnerbrühe mit wenig Salz
13 - 280 g Hörnchennudeln
14 - 2 Tassen geriebener Cheddar, etwa 225 g
15 - 115 g Frischkäse
16 - 1 Tasse frische Petersilienblätter und zarte Stiele, gehackt, plus extra zum Garnieren (optional)

# Zubereitungsschritte:

01 - Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Gewürfelte Zwiebel dazugeben und ab und zu umrühren, bis sie weich wird, ungefähr 6 bis 7 Minuten. Gehackten Knoblauch hinzufügen und unter Rühren etwa 1 Minute anbraten, bis er duftet.
02 - Chilipulver, geräuchertes Paprikapulver, Chiliflocken (falls gewünscht), 1 Teelöffel Meersalz und etwas frisch gemahlenen Pfeffer einrühren. Hackfleisch dazugeben und mit einem großen Löffel in kleinere Stücke zerteilen. Gelegentlich umrühren, bis das Fleisch durchgegart und nicht mehr rosa ist, etwa 6 bis 7 Minuten.
03 - Tomatenmark und mittelscharfen Senf gut einrühren, bis alles gleichmäßig vermengt ist.
04 - Hühnerbrühe und 1 Teelöffel Meersalz dazugeben. Zum Kochen bringen, dauert etwa 6 bis 7 Minuten. Hörnchennudeln hinzufügen, gelegentlich umrühren und kochen, bis die Nudeln bissfest und die Sauce eingedickt ist, ungefähr 9 bis 11 Minuten.
05 - Topf vom Herd nehmen. Geriebenen Cheddar und Frischkäse einrühren, bis alles glatt ist. Gehackte Petersilie unterheben und nach Wunsch mit zusätzlicher Petersilie garnieren.
06 - Übrige Portionen in einen luftdichten Behälter füllen und bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

# Hinweise:

01 - Alles wird in einem einzigen Topf gekocht, was die Reinigung verringert und die Zubereitung vereinfacht.
02 - Dieses nostalgische und preiswerte Gericht eignet sich perfekt für Abendessen unter der Woche.

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