Fluffige Goldene Pfannkuchen (Druckversion)
Goldene, weiche und fluffige Pfannkuchen für das perfekte Frühstück!
# Zutaten:
01 -
2 Tassen Universalmehl
02 -
1/4 Tasse Zucker oder Süßungsmittel
03 -
4 Teelöffel Backpulver
04 -
1/4 Teelöffel Natron
05 -
1/2 Teelöffel Salz
06 -
1 3/4 Tassen Milch
07 -
1/4 Tasse Butter
08 -
2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
09 -
1 großes Ei
# Zubereitungsschritte:
01 -
Misch Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz in einer großen Schüssel zusammen.
02 -
Mach eine Mulde in der Mitte der trockenen Zutaten und gib Milch, geschmolzene Butter, Vanille und Ei hinein. Rühr erst die flüssigen Zutaten zusammen, dann nach und nach die trockenen Zutaten einarbeiten bis alles glatt ist. Der Teig sollte dickflüssig sein. Falls zu dick, einfach bisschen mehr Milch zugeben.
03 -
Lass den Teig kurz stehen während du deine Pfanne aufheizt.
04 -
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze aufwärmen und leicht mit Butter einfetten. Gieß 1/4 Tasse Teig in die Pfanne und verteil ihn zu einer runden Form. Brat ihn bis die Unterseite goldbraun ist und Bläschen an der Oberfläche erscheinen, dann wenden und auch die andere Seite goldbraun braten. Das Ganze mit dem restlichen Teig wiederholen.
05 -
Serviere die Pfannkuchen mit Honig, Ahornsirup, Obst, Eiscreme, Joghurteis oder einfach pur.
# Hinweise:
01 -
Für luftigere Pfannkuchen kannst du etwas Natron zugeben, aber weglassen wenn du den Geschmack nicht magst. Bei Verwendung von Selbstrührmehl, Natron weglassen und Backpulver auf 1 Teelöffel pro Tasse Mehl reduzieren.
02 -
Verwende einen Messbecher für gleichmäßig große Pfannkuchen. 1/4 oder 1/3 Tasse sind ideal für jeden Pfannkuchen.
03 -
Für australische Leser: Selbstrührmehl kann als Ersatz für normales Mehl verwendet werden.