Klassische Gefüllte Eier (Druckversion)

Traditionelle gefüllte Eier mit sämiger Eigelbmasse, Gurkenwasser und Miracle Whip. Ein nostalgischer Liebling für jeden Anlass.

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 6 große Eier
02 - 0.25 Tasse Miracle Whip oder Mayonnaise
03 - 1 Teelöffel Gurkenwasser
04 - 1 Teelöffel gelber Senf
05 - 0.125 Teelöffel Salz
06 - 0.125 Teelöffel schwarzer Pfeffer
07 - Paprikapulver zum Garnieren
08 - Frische Petersilie oder Dill zum Garnieren (optional)

# Zubereitungsschritte:

01 - Eier nebeneinander in einen Topf legen. Mit kaltem Wasser bedecken, etwa einen Zoll über den Eiern. Auf hoher Stufe erhitzen bis das Wasser kocht, dann Topf abdecken und vom Herd nehmen. Eier etwa 12 Minuten im Wasser stehen lassen. Danach die Eier für ungefähr 5 Minuten in eine Schüssel mit Eiswasser geben, bis sie komplett abgekühlt sind. Die Eierschalen vorsichtig anklopfen und unter fließendem Wasser pellen.
02 - Die abgekühlten hartgekochten Eier der Länge nach halbieren. Vorsichtig die Eigelbe herausnehmen und in eine Rührschüssel geben. Die Eiweiß-Hälften auf einer Servierplatte anrichten. Eigelbe mit einer Gabel zerdrücken und Miracle Whip, Gurkenwasser, gelben Senf, Salz und Pfeffer dazugeben. Alles cremig und glatt verrühren.
03 - Mit einem Löffel oder Spritzbeutel mit Sterntülle die Eiweiß-Hälften mit der Füllung befüllen. Jede Ei-Hälfte mit etwas Paprikapulver bestreuen und mit einem Zweig Petersilie oder Dill verzieren.
04 - Die gefüllten Eier mindestens 1 Stunde vor dem Servieren kühlen, damit sich das Aroma gut entfalten kann. Guten Appetit!

# Hinweise:

01 - Einen Teelöffel Backpulver zum kochenden Wasser geben macht das Schälen der Eier leichter.
02 - Für extra Geschmack fein gehackte Gurken, Frühlingszwiebeln, Schnittlauch oder scharfe Sauce zur Füllung geben.
03 - Diese gefüllten Eier können bis zu 24 Stunden im Voraus zubereitet werden. Eiweiß und Füllung getrennt im Kühlschrank aufbewahren und erst kurz vor dem Servieren zusammenfügen.
04 - Reste können bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
05 - Für den Transport am besten eine spezielle Box für gefüllte Eier verwenden, damit sie nicht verrutschen.

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