Goldener Zwiebel Reis (Druckversion)
Duftender Jasminreis mit saftigen karamellisierten Zwiebeln und butterigem Abgang. Ergänzt jede Mahlzeit perfekt.
# Zutaten:
01 -
1 ½ Tassen Jasminreis
02 -
2 Esslöffel Butter
03 -
1 große Zwiebel, dünn geschnitten
04 -
2 Tassen Wasser oder Brühe (Gemüse oder Hühnchen)
05 -
1 Teelöffel Salz
06 -
½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
07 -
1 Esslöffel Olivenöl
08 -
1 Teelöffel Knoblauchpulver
09 -
1 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
# Zubereitungsschritte:
01 -
Erhitze das Olivenöl und einen Esslöffel Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die geschnittenen Zwiebeln und eine Prise Salz dazu. Brate sie für etwa 12-15 Minuten und rühre gelegentlich um, bis sie weich und goldbraun werden. Stell sie beiseite.
02 -
Spüle den Jasminreis unter kaltem Wasser ab, bis das Wasser klar ist, um überschüssige Stärke zu entfernen. Schmelze den restlichen Esslöffel Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze. Gib den gespülten Reis dazu und rühre ihn um, damit alle Körner mit Butter bedeckt sind. Gieße das Wasser oder die Brühe dazu und würze mit Salz und Pfeffer. Lass es aufkochen, dann reduziere die Hitze, decke den Topf ab und lass den Reis für 15-18 Minuten köcheln, bis er weich ist und die Flüssigkeit aufgesogen hat. Nimm ihn vom Herd und lass ihn zugedeckt 5 Minuten ruhen.
03 -
Lockere den gekochten Reis mit einer Gabel auf und mische vorsichtig die karamellisierten Zwiebeln unter. Wenn du magst, garniere mit frischer Petersilie. Warm servieren und genießen!