Hackfleisch und Kartoffeln (Druckversion)

Gemütlicher Auflauf mit Rindfleisch, Kartoffeln und schmelzendem Käse.

# Zutaten:

01 - 500 g Rinderhackfleisch
02 - 4 mittelgroße Kartoffeln
03 - 1 mittelgroße Zwiebel
04 - 2 Knoblauchzehen
05 - 1 Tasse geriebener Cheddar
06 - 1 Tasse saure Sahne
07 - 125 ml Rinderbrühe
08 - 1 Esslöffel Olivenöl
09 - 1 Teelöffel Salz
10 - 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
11 - 1 Teelöffel getrockneter Thymian
12 - 1/2 Teelöffel Paprikapulver

# Zubereitungsschritte:

01 - Den Backofen auf 190°C vorheizen.
02 - Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
03 - Zwiebel würfeln und Knoblauchzehen fein hacken.
04 - Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze warm machen.
05 - Gewürfelte Zwiebel und gehackten Knoblauch dazugeben und kurz anbraten bis sie duften.
06 - Hackfleisch in die Pfanne geben und mit Salz, Pfeffer, Thymian und Paprika würzen.
07 - Das Hackfleisch durchbraten bis es keine rosa Stellen mehr hat.
08 - Rinderbrühe dazugießen, gut umrühren und kurz köcheln lassen.
09 - Die Pfanne vom Herd nehmen.
10 - In einer Schüssel das gebratene Hackfleisch mit den Kartoffelwürfeln vermengen.
11 - Saure Sahne und die Hälfte des Cheddars unterheben.
12 - Die Mischung in eine Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
13 - Den restlichen Cheddar obendrauf streuen.
14 - Die Form mit Alufolie abdecken und 30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
15 - Folie entfernen und weitere 10-15 Minuten backen bis der Käse goldbraun und blubbrig ist.
16 - Nach dem Backen ein paar Minuten ruhen lassen vor dem Servieren.

# Hinweise:

01 - Schneide die Kartoffeln in gleich große Stücke damit sie gleichmäßig garen.
02 - Für eine knusprige Oberfläche kannst du den Auflauf nach dem Entfernen der Folie kurz übergrillen.
03 - Für eine cremigere Konsistenz kannst du Frischkäse oder Sahne statt saurer Sahne verwenden.
04 - Du kannst auch Gemüse wie Erbsen, Möhren oder Paprika für mehr Geschmack und Nährstoffe hinzufügen.
05 - Für mehr Schärfe gib eine Prise Cayennepfeffer oder eine gehackte Chili zur Hackfleischmischung.

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