Herzhafte Wurst Soße Tots (Druckversion)

Cremige Wurstsoße und Kartoffeltaler ergeben ein einfaches, gemütliches Pfannengericht. Perfekt für Familienrunden.

# Zutaten:

→ Soßenbasis

01 - 1–2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
02 - 5 g selbstgemachtes Würzsalz
03 - 24 g glutenfreie Mehlmischung
04 - 1 Tasse (120 g) Blumenkohl, fein gehackt (nach Belieben)
05 - 240 ml Milch (egal, welche Sorte)
06 - 450 g glutenfreie Frühstückswurst

→ Überzug

07 - Zusätzlicher schwarzer Pfeffer, je nach Geschmack
08 - Frühlingszwiebeln, gehackt (wenn du magst)
09 - 850 g tiefgekühlte Tater Tots

# Zubereitungsschritte:

01 - Stell den Ofen auf 220°C, nimm dafür einfach die Angabe auf der Tater Tot-Packung.
02 - Schmeiß die Wurst und den Blumenkohl in eine große, ofenfeste Pfanne (mindestens 30 cm) auf mittelhohe Hitze. Zerdrücke die Wurst in kleine Stücke. Lass beides 5–7 Minuten brutzeln, bis nichts mehr rosa ist und alles schön gebräunt aussieht.
03 - Nun die Hitze etwas runterschalten. Streu das glutenfreie Mehl gleichmäßig drüber und rühr die Mischung etwa eine Minute ständig um, so brennt nichts an.
04 - Gieß die Milch jetzt langsam unter Rühren dazu, so entstehen keine Klümpchen. Streu dann das Würzsalz sowie den Pfeffer rein. Lass alles 3–4 Minuten leicht köcheln und rühr gelegentlich, bis alles etwas dicker geworden ist.
05 - Nimm die Pfanne von der Hitze und ordne die gefrorenen Tater Tots schön rundherum auf die Soße.
06 - Stell die Pfanne dann auf mittlerer Schiene in den Ofen. Back je nach Packungshinweis der Tater Tots oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
07 - Hol die Pfanne aus dem Ofen und lass alles ruhig 5 Minuten stehen. Mit Frühlingszwiebeln und extra Pfeffer toppen, falls du drauf stehst.

# Hinweise:

01 - Nach dem Backen kurz stehen lassen – so bleibt die Soße schön fest.
02 - Milch am besten nicht direkt aus dem Kühlschrank nehmen, sondern in Zimmertemperatur. Dann wird’s cremiger.
03 - Die Soße sollte vor dem Backen nicht zu dick werden, sie wird im Ofen sowieso nochmal fester.
04 - Falls ein paar Tater Tots in der Soße versinken: Ist voll normal.
05 - Nimm so viel schwarzen Pfeffer, wie du willst.

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