Rindfleisch Braciole Italienisch (Druckversion)

Würzige Rindfleischrollen in Tomatensauce.

# Zutaten:

→ Rinderrouladen

01 - 450 g dünne Rindfleischscheiben (Oberschale oder Flanksteak)
02 - 1 Tasse Semmelbrösel
03 - 1/2 Tasse geriebener Parmesankäse
04 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
05 - 2 Esslöffel frische gehackte Petersilie
06 - Salz und Pfeffer nach Geschmack
07 - Küchengarn oder Zahnstocher

→ Soße

08 - 2 Esslöffel Olivenöl
09 - 1 Zwiebel, gehackt
10 - 2 Tassen passierte Tomaten
11 - 1 Teelöffel getrockneter Basilikum
12 - 1 Teelöffel getrockneter Oregano
13 - Salz und Pfeffer nach Geschmack

# Zubereitungsschritte:

01 - Rindfleischscheiben dünn klopfen. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann die Semmelbröselmischung auf jede Scheibe verteilen. Fest aufrollen und mit Garn sichern.
02 - Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Rouladen rundherum bräunen. Aus der Pfanne nehmen.
03 - In derselben Pfanne die Zwiebel anbraten bis sie weich ist. Passierte Tomaten, Basilikum, Oregano, Salz und Pfeffer dazugeben. Zum Köcheln bringen.
04 - Die Fleischrollen zurück in die Pfanne geben, abdecken und bei schwacher Hitze 1 ½ bis 2 Stunden köcheln lassen. Ab und zu umrühren.
05 - Die Rouladen mit Nudeln und reichlich Soße servieren.

# Hinweise:

01 - Du kannst zusätzliche Füllungen wie Schinken, hartgekochtes Ei, Spinat oder Provolone-Käse für mehr Geschmack hinzufügen.
02 - Falls die Soße beim Köcheln zu dick wird, gib etwas Wasser oder Rinderbrühe dazu, um sie zu verdünnen.