Cremige Kaffee Bissen (Druckversion)

Schnelle und einfache kaffeearomatisierte Pralinen aus Frischkäse und Instantkaffee, wahlweise in Schokolade getaucht. Eine Leckerei ohne Backen, die in Minuten fertig ist und auch milchfrei zubereitet werden kann.

# Zutaten:

01 - 4 oz Frischkäse oder Kokosbutter
02 - 2 EL Butter oder zusätzliche Kokosbutter
03 - 3 EL Puderzucker oder Erythrit
04 - 1/2 TL Instantkaffee
05 - 3 oz Schokoladenstückchen oder zerbrochene Schokolade, optional

# Zubereitungsschritte:

01 - Falls die ersten beiden Zutaten noch kühl sind, auf Zimmertemperatur bringen bis sie weich werden.
02 - Alle Zutaten zu einer glatten Masse verarbeiten. Ein Handmixer macht die Masse am cremigsten, aber auch mit einer Gabel umrühren klappt und schmeckt trotzdem lecker.
03 - Die Masse in einen Behälter streichen oder kurz einfrieren bis sie fest genug ist, um mit einem kleinen Eisportionierer Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Teller zu setzen. Dann komplett einfrieren. Bei Verwendung eines Behälters in Riegel oder Quadrate schneiden.
04 - Wer mag, kann die Trüffel in geschmolzene Schokolade tauchen. Für eine geschmeidigere Sauce kannst du nach dem Schmelzen einen halben Teelöffel Öl in die Schokolade rühren, muss aber nicht sein. Um Häppchen wie auf den Fotos zu machen, schneid sie in zwei Hälften sobald die Schokolade fest wird.
05 - Reste im Kühlschrank oder Gefrierfach lagern.

# Hinweise:

01 - Für eine milchfreie Version nimm Kokosbutter statt Frischkäse und Butter.
02 - Für eine zuckerfreie Variante verwende Erythrit anstelle von Puderzucker und zuckerfreie Schokoladenstückchen.
03 - Diese Trüffel kannst du bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahren.

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