Rinder-Brokkoli-Pfanne (Druckversion)
Keto-Pfannengericht mit Rind, Brokkoli und Käse.
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
450g Rinderhackfleisch (80/20)
02 -
2 Tassen Brokkoliröschen
03 -
1 Tasse geriebener Cheddar
04 -
1 Esslöffel Olivenöl
05 -
1 Teelöffel Knoblauchpulver
06 -
1 Teelöffel Zwiebelpulver
07 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
08 -
1/4 Teelöffel Chiliflocken (optional)
09 -
2 Esslöffel Sahne
# Zubereitungsschritte:
01 -
Hack, Brokkoli und Käse bereitstellen. Brokkoli waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
02 -
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Hackfleisch dazugeben und 5-7 Minuten anbraten bis es braun wird. Dabei immer wieder zerkleinern.
03 -
Brokkoliröschen in die Pfanne geben. Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz, Pfeffer und Chiliflocken unterrühren. Weitere 5-7 Minuten garen bis der Brokkoli weich aber noch bissfest ist.
04 -
Hitze runterdrehen, Sahne eingießen und die Hälfte vom Käse dazugeben. Rühren bis der Käse schmilzt und die Mischung cremig wird. Den restlichen Käse obendrauf streuen, zudecken und 2-3 Minuten weiterköcheln bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
# Hinweise:
01 -
Nimm Hackfleisch mit 80% magerem Fleisch und 20% Fett für den besten Geschmack und Saftigkeit.
02 -
Pass auf dass du den Brokkoli nicht zu lange kochst. Er sollte zart aber noch knackig sein.
03 -
Dreh die Hitze runter bevor du Sahne und Käse zugibst um Gerinnen zu vermeiden.
04 -
Probier das Gericht und würze nach wenn nötig.