Easy Chicken Shawarma Sauce (Druckversion)
Saftig gewürztes Hähnchen kommt mit kräftigen orientalischen Aromen in fluffiges Pita, dazu gibt’s einen angenehm würzigen Joghurt-Knoblauch-Dip. Supereinfach, richtig lecker und passiert schnell.
# Zutaten:
→ Zum Servieren
01 -
Pita-Fladen
02 -
Falls du magst, frisches Gemüse
→ Für die Knoblauchcreme
03 -
Zwei EL Mayonnaise
04 -
Ein halber Becher griechischer Joghurt, schön cremig
05 -
Ein Spritzer Zitronensaft
06 -
Drei zerdrückte und gehackte Knoblauchzehen
07 -
Nur ein Hauch Salz und Pfeffer
→ Für das Shawarma-Hühnchen
08 -
Gib die gewünschte Menge Salz und Pfeffer dazu
09 -
Saft von einer Zitrone
10 -
Vier Knoblauchzehen, winzig gehackt
11 -
Ein wenig Zimt für die Süße
12 -
Ein Teelöffel Kurkuma
13 -
Zwei TL Paprikapulver, gern geräuchert
14 -
Zwei TL Kreuzkümmel, schön erdig
15 -
Drei EL Olivenöl
16 -
Etwa ein Kilo Hähnchenschenkel, entbeint und ohne Haut
# Zubereitungsschritte:
01 -
Pack alles in dein Fladenbrot: Fleisch reinschichten, Gemüse drüber, dick Creme verteilen, dann nur noch einrollen und gleich losnaschen.
02 -
Rühr Joghurt, Mayo, ein Spritzer Zitrone, zerdrückten Knoblauch und Salz & Pfeffer in einer kleinen Schale zusammen, bis alles cremig wird.
03 -
Das marinierte Hühnchen auf den Grill, in die heiße Pfanne oder ab in den Ofen – brate, bis’s durchgegart und hier und da schön knusprig ist. Gib dem Fleisch dann ein paar Minuten Pause, danach in Streifen schneiden.
04 -
Olivenöl, Kreuzkümmel, Paprika, Kurkuma, Zimt, Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in ‘ne große Schüssel kippen. Hähnchenschenkel damit ordentlich bedecken, abdecken und im Kühlschrank ziehen lassen – mindestens 1 Stunde geht, über Nacht ist der Geschmacks-Knaller.
# Hinweise:
01 -
Hühnchen über Nacht einlegen bringt erst richtig Geschmack rein
02 -
Tausch mal aus – Ein paar eingelegte Gurken oder ein bisschen Schärfe toppen alles
03 -
Hummus oder Taboulé als Beilage – fühlt sich gleich wie ein volles Festmahl an