Ahorn Senf Sandwich (Druckversion)
Buttrige Croissants mit würziger Ahorn-Senf-Sauce, knackigem Speck und saftigen Eiern für ein herrliches Frühstück.
# Zutaten:
01 -
4 große frische Croissants
02 -
4 große Eier
03 -
8 Scheiben gebratener Speck
04 -
2 Esslöffel Ahornsirup
05 -
1 Esslöffel Dijon-Senf
06 -
4 Scheiben Cheddar-Käse
07 -
1 Esslöffel Butter
08 -
1/2 Teelöffel Salz
09 -
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
# Zubereitungsschritte:
01 -
Schneide die Croissants waagerecht in der Mitte durch.
02 -
Brate den Speck knusprig und leg ihn beiseite.
03 -
Mische Ahornsirup und Dijon-Senf in einem Topf. Erhitze alles bis die Mischung etwas dicker wird.
04 -
Verquirle die Eier mit Salz und Pfeffer, dann brate sie in Butter bis sie schön fluffig sind.
05 -
Streich die Ahornsenf-Soße auf die untere Hälfte jedes Croissants. Schichte Speck, Eier und Cheddar-Käse darauf. Lege die obere Croissant-Hälfte drauf.
06 -
Falls gewünscht, wärme alles bei 175°C etwa 5 Minuten im Ofen und serviere die Sandwiches sofort.
# Hinweise:
01 -
Nimm am besten frische Croissants vom Bäcker für die beste Konsistenz.
02 -
Du kannst auch Putenbacon oder pflanzliche Alternativen verwenden.
03 -
Pass die Süße oder Schärfe der Soße nach Geschmack an.