Mini Zitronen Einfach Kuchen (Druckversion)
Probier kleine Zitronentörtchen, die innen herrlich saftig und obendrauf goldgelb gebacken sind.
# Zutaten:
→ Grundmischung
01 -
1 Teelöffel Backpulver
02 -
100 g Weizenmehl, normal
03 -
150 g feiner Zucker
→ Flüssige Zutaten
04 -
1 Teelöffel Vanilleextrakt
05 -
60 ml frisch gepresster Zitronensaft
06 -
80 g Butter ohne Salz, flüssig
07 -
250 ml Vollmilch
08 -
3 große Eier
→ Letztes Extra
09 -
Etwas Puderzucker zum Bestäuben
# Zubereitungsschritte:
01 -
Lass das Ganze auf einem Gitter richtig auskühlen. Kurz vorm Servieren noch schnell mit Puderzucker bestäuben und dann in Stücke schneiden.
02 -
Den Teig einfach in die Form geben und oben glatt machen. In die Ofenmitte stellen und ca. 45 bis 50 Minuten backen, bis’s schön goldig und fest ist.
03 -
Gieße die flüssigen Zutaten langsam zur Mehlmischung und rühre ganz locker durch, damit ein glatter Teig draus wird.
04 -
Schlag in einer anderen Schüssel Eier, Zitronensaft, Milch, die gechmolzene Butter und Vanille zusammen auf, bis alles schön glatt ist.
05 -
Wirf Mehl, Zucker und Backpulver in eine Schüssel und verrühre kurz, damit’s überall gleichmäßig verteilt ist.
06 -
Stell den Ofen auf 175 Grad und reibe die 23er Form vorher mit etwas Butter ein.
# Hinweise:
01 -
Warte, bis der Kuchen komplett ausgekühlt ist, bevor du ihn schneidest. So bekommst du saubere Stücke und das Ganze bleibt schön saftig.