Klebrige Schokoladen-Mochi Süßigkeit (Druckversion)

Ein einzigartiges Fusion-Dessert, das die matschige Reichhaltigkeit von Schokoladenbrownies mit der besonderen klebrigen Textur von Mochi kombiniert, hergestellt mit Klebreismehl für eine natürlich glutenfreie Leckerei.

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 1/4 Tasse Kakaopulver
02 - 1/2 Tasse Zartbitterschokolade
03 - 5 EL ungesalzene Butter
04 - 1/2 TL Vanilleextrakt
05 - 2 Stück Eier, Zimmertemperatur
06 - 1 1/2 Tasse Milch
07 - 1 1/2 Tasse Klebreismehl
08 - 1/8 TL Salz
09 - ¾ Tasse Zucker
10 - 1 TL Backpulver
11 - Schokoladenstücke zum Bestreuen, nach Geschmack

# Zubereitungsschritte:

01 - Den Backofen auf 160-170°C vorwärmen.
02 - Eine 20x20 cm Backform mit Backpapier auslegen.
03 - Zartbitterschokolade und Butter im Wasserbad zusammen schmelzen. Gut umrühren bis alles verbunden ist und etwas abkühlen lassen.
04 - In einer anderen Schüssel die Eier aufschlagen und Vanilleextrakt dazugeben. Gut verrühren. Die Milch dazugießen und alles vermischen.
05 - Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung langsam zu den nassen Zutaten geben und dabei ständig rühren, bis alles gut vermischt ist.
06 - In einer weiteren Schüssel Klebreismehl, Kakaopulver, Backpulver, Salz und Zucker vermengen. Alles gut durchrühren.
07 - Die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten geben und rühren bis ein glatter Teig entsteht.
08 - Den Teig in die vorbereitete Backform gießen und dabei durch ein Sieb streichen, um Klümpchen zu vermeiden. Schokoladenstücke gleichmäßig darüber streuen.
09 - Im vorgeheizten Ofen etwa 55-60 Minuten backen.
10 - Die Brownies in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen und vollständig auskühlen lassen. Danach in Quadrate schneiden und servieren.

# Hinweise:

01 - Backpapier verwenden: Es ist wichtig, Backpapier zu nutzen, damit der Teig nicht an der Form klebt. So kommen deine Brownies perfekt aus der Form!
02 - Geduld beim Abkühlen: Lass die Mochi-Brownies erst komplett abkühlen, bevor du sie herausnimmst und schneidest. So wird das Schneiden einfacher und die Stücke sehen ordentlicher aus.
03 - Tipp zum Schneiden: Bei klebrigen Brownies kannst du das Messer leicht mit Öl bestreichen. Das hilft dir, saubere und einfachere Schnitte zu machen.

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