→ Pasta
01 -
280 Gramm Rigatoni, getrocknet
→ Sauce
02 -
1 Handvoll frisches Basilikum, grob zerzupft
03 -
1 Teelöffel Zucker (nach Geschmack)
04 -
1 Teelöffel Knoblauchpulver
05 -
0,5 Teelöffel schwarzer Pfeffer, gemahlen
06 -
1,5 Teelöffel grobes Salz (nach Gefühl mehr oder weniger)
07 -
800 Gramm geschälte Tomaten, zerdrückt
08 -
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
09 -
1 Zwiebel, mittelgroß, süß, klein gewürfelt
10 -
60 Milliliter Olivenöl, kaltgepresst
→ Ricotta-Mix
11 -
0,25 Teelöffel schwarzer Pfeffer, gemahlen
12 -
Salz nach Wunsch
13 -
25 Gramm Parmesankäse oder Romano, gerieben
14 -
1 Ei, groß
15 -
30 Milliliter Milch
16 -
225 Gramm Ricotta, Vollmilch
→ Schichten
17 -
45 Gramm Parmesankäse oder Romano extra, zum Schichten & für oben
18 -
225 Gramm Mozzarella, grob gerieben