Würziger Parmesan Blumenkohl Pilz (Druckversion)
Champignons und Blumenkohl mit Knoblauch, Petersilie und Parmesan sind ultraschnell gemacht und schmecken einfach jedem.
# Zutaten:
→ Gemüse
01 -
1 großer Blumenkohl, in winzige Röschen getrennt
02 -
225g braune oder weiße Champignons, in Scheiben geschnitten
03 -
8g Petersilie, wirklich fein gehackt
→ Öle und Gewürze
04 -
4 Zehen Knoblauch, in kleine Stückchen geschnitten
05 -
45ml hochwertiges Olivenöl
06 -
Etwas schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen – je nach Geschmack
07 -
Falls du es scharf magst, nimm Chiliflocken
08 -
Salz nach Bedarf drüberstreuen
→ Toppings
09 -
Etwas frisch geriebener Parmesan – wenn du willst
# Zubereitungsschritte:
01 -
Blumenkohl in kleine Röschen teilen. Mit kaltem Wasser abspülen und dann mit Küchentüchern gründlich trocken machen.
02 -
Gieße etwas Olivenöl in eine große Pfanne und erhitze es bei mittlerer Stufe. Hau den Knoblauch rein und rühre ungefähr eine Minute, aber lass ihn nicht braun werden.
03 -
Wirf den trockenen Blumenkohl in die Pfanne. Zwischendurch umrühren und das Ganze 5-7 Minuten anbraten, bis die Ecken golden werden.
04 -
Jetzt, wo der Blumenkohl schon weicher wird, kommen die Pilzscheiben dazu. Alles durchmischen, damit das Gemüse ordentlich Knoblaucharoma abbekommt.
05 -
Noch 5 bis 7 Minuten weiterbraten und ab und zu umrühren. Die Pilze sollen schön gebräunt und soft sein.
06 -
Mit Salz und Pfeffer würzen, wie du es am liebsten hast. Wenn dir nach Schärfe ist, einfach ein paar Chiliflocken drüberstreuen. Herdplatte ausmachen.
07 -
Schnapp dir einen Teller und pack das Gemüse drauf. Petersilie drübergeben. Parmesan kommt oben drauf, wenn dir danach ist – und dann schnell warm genießen.
# Hinweise:
01 -
Achte darauf, dass der Blumenkohl echt trocken ist vorm Braten – nur so wird er schön gold und matscht nicht rum.