Rustikale Zwiebel Rind Pasta (Druckversion)

Schichten von Rindfleisch, kräftigen Zwiebeln, Pasta und Käse gemeinsam im Ofen überbacken. Perfekt, wenn du dich nach etwas Herzhaftem und Sättigendem sehnst.

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 225 Gramm Nudeln, zum Beispiel Penne oder Rotini
02 - 2 Esslöffel Olivenöl
03 - 2 große Zwiebeln, dünn geschnitten
04 - 450 Gramm Rinderhackfleisch
05 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
06 - 1 Teelöffel Salz
07 - 1 Teelöffel getrockneter Thymian
08 - 1 Esslöffel Worcestersauce
09 - 480 Milliliter Rinderbrühe
10 - 0,5 Teelöffel schwarzer Pfeffer

→ Finish & Deko

11 - 15 Gramm frische Petersilie, gehackt, oder knusprige französische Röstzwiebeln
12 - 50 Gramm Parmesankäse, gerieben
13 - 100 Gramm Schweizer Käse, geraspelt

# Zubereitungsschritte:

01 - Streue zuerst frisch gehackte Petersilie oder knusprige Röstzwiebeln auf das warme Gratin, dann servieren.
02 - Schiebe den Auflauf in den bereits heißen Ofen. Lass alles 20 bis 25 Minuten backen, bis der Käse goldgelb schmilzt und oben schön blubbert.
03 - Verteile geriebenen Parmesan großzügig auf dem gesamten Auflauf.
04 - Kombiniere abgetropfte Nudeln mit der Hackfleisch-Zwiebel-Mischung in der Auflaufform. Streue den Schweizer Käse rein und mische gut durch.
05 - Koche die Pasta in reichlich Salzwasser bissfest. Schütte sie dann ab und lass sie kurz stehen.
06 - Gib Worcestersauce und Rinderbrühe dazu, alles umrühren, leicht köcheln lassen, dann noch 5 Minuten sanft köcheln lassen – so verbinden sich die Aromen.
07 - Würze jetzt mit Knoblauch, Salz, Thymian und schwarzem Pfeffer. Lass alles noch eine Minute auf dem Herd, damit es duftet.
08 - Jetzt das Hackfleisch zu den Zwiebeln geben. Lasse es krümelig anbraten, bis alles schön gebräunt ist.
09 - Erhitze das Olivenöl in einer breiten Pfanne, gib die geschnittenen Zwiebeln hinein. Lass sie karamellisieren, rühr zwischendurch um, das dauert etwa 20 Minuten.
10 - Stell den Ofen auf 175°C ein und warte, bis er richtig heiß ist.

# Hinweise:

01 - Probier mal Gruyère-Käse für ein kräftigeres Aroma. Magst du Pilze? Brate ein paar Scheiben mit den Zwiebeln an. Wer’s scharf mag, kann noch Chiliflocken untermischen. Für eine leichtere Version klappt das Ganze auch mit Vollkornnudeln und Putenhack.

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