Saftige Cowboy Chicken Linguine (Druckversion)
Zartes Huhn trifft auf Linguine und eine sahnige Cowboybutter-Soße mit Zitronenkick, Knoblauch und einem Hauch Käse. Alles in 30 Minuten servierbereit.
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
2 Hähnchenbrustfilets, ohne Haut und Knochen, gewürfelt
02 -
8 oz Linguine-Nudeln
03 -
1 EL Olivenöl
04 -
1 EL Butter
→ Gewürze
05 -
1 TL Knoblauchpulver
06 -
1 TL Zwiebelpulver
07 -
½ TL geräuchertes Paprikapulver
08 -
¼ TL Cayennepfeffer (nur wenn du magst)
09 -
Salz und Pfeffer nach Lust und Laune
10 -
½ TL Chiliflocken, für alle die’s schärfer möchten
→ Für die Sauce
11 -
1 EL frische Petersilie, gehackt
12 -
1 EL Dijon-Senf
13 -
¼ Tasse Hühnerbrühe
14 -
½ Tasse weiche Butter (ohne Salz)
15 -
¼ Tasse Sahne
16 -
¼ Tasse Parmesan, gerieben
17 -
1 EL Zitronensaft
# Zubereitungsschritte:
01 -
Koch die Linguine in viel gesalzenem Wasser und gieß sie ab, wenn sie fast gar sind. Heb dir ungefähr eine kleine Tasse Nudelwasser auf.
02 -
Gib Paprikapulver, Cayenne, Knoblauch- und Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer aufs Fleisch und brate es mit Olivenöl an, bis alles durch ist und Farbe bekommt. Leg das Hähnchen erst mal beiseite.
03 -
In der leeren Pfanne schmilzt du die Butter, gibst Brühe, Senf, Chiliflocken und Knoblauch dazu und schüttest anschließend die Sahne rein. Lass alles sanft köcheln, bis die Sauce schön cremig ist.
04 -
Jetzt ab mit den Nudeln und dem Hähnchen in die Pfanne zu deiner Sauce. Verrühr alles, damit jede Nudel was abbekommt. Am Ende noch Parmesan, Petersilie und den Zitronensaft rein. Falls dir die Sauce zu dick wirkt, schütte ein bisschen Nudelwasser dazu.
05 -
Pack noch extra Petersilie und Parmesan obendrauf. Am besten direkt heiß aus der Pfanne essen.
# Hinweise:
01 -
Magst du kein Huhn? Nimm stattdessen auch mal Garnelen oder Tofu
02 -
Mit Babyspinat oder Cocktailtomaten wird alles noch grüner und leckerer
03 -
Lass die scharfen Gewürze weg, falls du es mild magst