Saftiges Rinder Patty Sandwich (Druckversion)

Gönn dir ein herzhafte Patty Sandwich voll mit saftigem Rind, cremigem Käse und einer frischen Sauce.

# Zutaten:

→ Käse

01 - 6 Scheiben Cheddar
02 - 6 Scheiben Provolone

→ Sauce

03 - 3 Esslöffel Mayonnaise
04 - 2 Esslöffel Ketchup
05 - 1 Esslöffel knusprige Bacon-Stückchen
06 - 1 Teelöffel süße Gurkenrelish
07 - 1 Teelöffel feiner weißer Zucker

→ Brot & Fette

08 - 6 Scheiben Roggenbrot
09 - 6 Esslöffel weiche Butter, ungesalzen

→ Hackfleisch-Patties

10 - 454 Gramm Rinderhack
11 - 0,75 Teelöffel schwarzer Pfeffer, gemahlen
12 - 0,5 Teelöffel Meersalz
13 - 0,25 Teelöffel Zwiebelpulver

# Zubereitungsschritte:

01 - Schnapp dir eine Scheibe Brot mit Butter darauf, leg sie in die heiße Pfanne, Butterseite nach unten. Leg zwei Stück Cheddar drauf, dazu ein Patty, dann noch zwei Scheiben Provolone.
02 - Gib Rinderhack, Pfeffer, Salz und Zwiebelpulver in eine Schüssel. Knete alles flott durch, bis es gut vermischt ist. Teile das Hack in drei Stücke auf und drück sie flach, sodass sie zur Größe vom Brot passen.
03 - Schmier jede Brotscheibe von einer Seite großzügig mit Butter ein und leg sie kurz zur Seite.
04 - Während die Patties braten, mix in einer kleinen Schale Mayo, Ketchup, Baconstückchen, Relish und Zucker. Rühr, bis alles cremig ist. Stell die Sauce kurz beiseite.
05 - Streich die Sauce auf die nicht gebutterte Seite einer anderen Brotscheibe und setz sie mit der Saucenseite nach unten auf das Sandwich oben drauf.
06 - Erhitz eine beschichtete Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe. Brat die Patties von beiden Seiten je 2–3 Minuten, dann dreh die Hitze runter und lass sie weitere 5 Minuten drin, bis sie ordentlich gebräunt sind. Nutz ein Fleischthermometer, um zu checken, dass das Innere wirklich 71°C erreicht.
07 - Brate das fertige Sandwich je nach Seite 2–3 Minuten, bis beide Seiten schön goldbraun sind.
08 - Mach das Ganze noch zweimal für die restlichen Sandwiches. Dann raus aus der Pfanne und direkt heiß servieren.

# Hinweise:

01 - Achte darauf, dass das Patty richtig heiß ist – mindestens 71°C innen, damit’s auch gut durch ist.

Zurück