Gemütliche Knoblauch Lachs Pasta (Druckversion)

Würzige Pasta mit Lachs, Zitrone, Knoblauch und Parmesan.

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 8 oz Fettuccine-Nudeln

02 - 2 Lachsfilets, in Stücke geschnitten

03 - 1 EL Zitronensaft

04 - ½ TL schwarzer Pfeffer

05 - 2 EL Olivenöl

06 - ½ TL Salz

07 - ½ TL Chiliflocken, nach Wunsch

08 - 2 EL Butter

09 - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt

10 - ½ Tasse Parmesan, gerieben

11 - 1 Tasse Schlagsahne

12 - Frische Petersilie, gehackt (als Topping)

# Zubereitungsschritte:

01 - Koch die Nudeln im sprudelnden Wasser, genau wie es auf der Packung steht. Wenn sie fertig sind, abgießen und erstmal beiseitestellen.

02 - Heiz das Olivenöl in deiner großen Pfanne auf. Streu dann Salz und Pfeffer über den Lachs und brate die Stücke ein paar Minuten pro Seite, bis sie goldig und knusprig sind. Danach rausnehmen und aufheben.

03 - Schmeiß Butter in die heiße Pfanne, dann gib den Knoblauch dazu. Rühr um, bis du merkst, dass’s duftet. Gieß die Sahne rein, vermisch mit Parmesan, Zitronensaft und hau nach Lust noch Chiliflocken dazu. Rühr weiter, bis alles schön sämig wird.

04 - Rühr die abgetropften Nudeln unter die cremige Sauce. Leg danach die Lachsstücke oben drauf.

05 - Streu am Schluss ganz locker etwas Petersilie drüber und dann kann man gleich zugreifen.

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