Samtige Gnocchi mit Pesto (Druckversion)
Schnelle cremige Gnocchi mit Basilikumsauce und sonnengetrockneten Tomaten für ein wohlfühl Essen.
# Zutaten:
01 -
450g Gnocchi-Packung
02 -
½ Tasse getrocknete Tomaten in Öl, gehackt
03 -
¾ Tasse (180ml) Sahne
04 -
4 Esslöffel Pesto
05 -
½ Teelöffel Salz
# Zubereitungsschritte:
01 -
Wasser mit einer Prise Salz aufkochen und die Gnocchi nach Packungsanleitung garen.
02 -
Das Öl der getrockneten Tomaten in einer Pfanne erhitzen und die Tomaten kurz anbraten, um ihr Aroma freizusetzen. Sahne dazugeben, kurz köcheln lassen (nicht kochen), vom Herd nehmen und Pesto unterrühren. Mit Salz abschmecken.
03 -
Die abgegossenen Gnocchi zur Soße geben und alles gut vermengen, bis die Gnocchi komplett mit Soße bedeckt sind.
04 -
Warm servieren. Wer mag, kann geriebenen Parmesan oder einen vegetarischen Hartkäse darüberstreuen.
# Hinweise:
01 -
Für besseren Geschmack kannst du selbstgemachtes Pesto verwenden. Spinat, Grünkohl, Rucola oder Karottengrün sind gute Alternativen.
02 -
Falls du Vegetarier bist, achte drauf, dass dein Pesto keine tierischen Produkte enthält.
03 -
Pass mit der Salzmenge auf, besonders wenn du noch Parmesan oder vegetarischen Hartkäse darüber geben willst.
04 -
Reste kannst du bis zu 3 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Zum Aufwärmen 2 Minuten in die Mikrowelle, einmal umrühren, und bei Bedarf etwas Wasser zugeben, um die Soße wieder cremiger zu machen.
05 -
Das Gericht eignet sich nicht zum Einfrieren.