Eier Pochieren in Mikrowelle (Druckversion)
Flotte Mikrowellenmethode für weiche pochierte Eier binnen Minuten.
# Zutaten:
01 -
1 Tasse (240ml) Wasser
02 -
1 Teelöffel (5ml) Essig, wie Reisessig, Weißweinessig oder Apfelessig
03 -
1 Teelöffel Meersalz; für Tafelsalz nur die Hälfte nehmen
04 -
1 großes Ei, in eine kleine Schüssel oder ein Schälchen aufgeschlagen
# Zubereitungsschritte:
01 -
Mische in einer mikrowellengeeigneten Schüssel Wasser, Essig und Salz gut durch. Stelle die Schüssel in die Mikrowelle und erhitze das Wasser bei voller Leistung in 1-Minuten-Schritten bis es ungefähr 98 bis 100°C erreicht, das dauert etwa 4 Minuten.
02 -
Nimm die Schüssel vorsichtig mit Ofenhandschuhen oder einem Küchentuch aus der Mikrowelle und lass das Ei behutsam ins heiße Wasser gleiten. Stelle die Schüssel zurück in die Mikrowelle und gare es bei 80% Leistung bis das Eiweiß fest ist aber das Eigelb weich bleibt, etwa 1 Minute und 20 Sekunden.
03 -
Während das Ei kocht, leg ein Papiertuch auf einen Teller und stell ihn bereit.
04 -
Heb das Ei mit einem Schaumlöffel vorsichtig aus der Schüssel und lass überschüssiges Wasser abtropfen. Leg das Ei auf den mit Papiertuch ausgelegten Teller. Falls gewünscht, kannst du das Eiweiß mit einem kleinen Messer oder einer Schere zurechtschneiden. Sofort servieren.