Schoko Erdbeer Brownies (Druckversion)
Cremige Brownies mit Erdbeeren und Ganache.
# Zutaten:
→ Brownie-Basis
01 -
1 Tasse ungesalzene Butter
02 -
2 Tassen Kristallzucker
03 -
4 große Eier
04 -
1 Teelöffel Vanilleextrakt
05 -
1 Tasse Weißmehl
06 -
1 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
07 -
1/2 Teelöffel Salz
08 -
1 Teelöffel Backpulver
→ Belag
09 -
1 Pint frische Erdbeeren, entkelcht und halbiert
10 -
1 Tasse halbsüße Schokoladenstückchen
11 -
1/2 Tasse Schlagsahne
# Zubereitungsschritte:
01 -
Ofen auf 175°C vorheizen. Eine 9×13-Zoll Backform mit Backpapier auslegen und dabei etwas überstehen lassen für einfaches Herausnehmen.
02 -
Butter in einer großen mikrowellenfesten Schüssel schmelzen. Zucker dazugeben und gut verrühren. Eier und Vanilleextrakt untermischen bis alles schön glatt ist. In einer anderen Schüssel Mehl, Kakaopulver, Salz und Backpulver sieben. Nach und nach die trockenen Zutaten unter die nassen rühren, bis gerade alles verbunden ist.
03 -
Den Teig in die vorbereitete Form gießen und gleichmäßig verstreichen. Etwa 25-30 Minuten backen, bis ein Zahnstocher mit wenigen feuchten Krümeln herauskommt. Die Brownies dann komplett in der Form abkühlen lassen.
04 -
Sobald die Brownies kalt sind, die halbierten Erdbeeren gleichmäßig darüber verteilen.
05 -
Schokoladenstückchen und Sahne in eine mikrowellenfeste Schüssel geben. In 30-Sekunden-Schritten erwärmen und zwischendurch umrühren, bis die Schokolade geschmolzen und die Mischung glatt ist.
06 -
Die Ganache über die Erdbeeren gießen und so verteilen, dass die Brownies vollständig bedeckt sind.
07 -
Mindestens 1 Stunde kühlen, damit die Ganache fest wird. Mit Hilfe des überstehenden Backpapiers die Brownies aus der Form heben und vor dem Servieren in Quadrate schneiden.