Schoko Keks Bomben (Druckversion)

Brownies mit Keksteig und Schokoladenüberzug—ein himmlisches Dessert für jeden Anlass.

# Zutaten:

→ Brownies

01 - 1 Packung (ca. 510 g) Brownie-Backmischung, plus benötigte Zutaten (Eier, Öl, Wasser)

→ Keksteig-Füllung

02 - 113 g weiche, ungesalzene Butter
03 - 100 g feiner Zucker
04 - 110 g brauner Zucker
05 - 2 Esslöffel Milch
06 - 1 Teelöffel Vanilleextrakt
07 - 160 g Mehl
08 - 1/2 Teelöffel Salz
09 - 175 g Mini-Schokoladenstückchen

→ Schokoladenüberzug

10 - 340 g Zartbitterschokoladentropfen oder Schokolade zum Schmelzen
11 - 1 Esslöffel Pflanzenöl (wenn gewünscht)

# Zubereitungsschritte:

01 - Heiz den Ofen vor und mach den Brownie-Teig nach Packungsanleitung fertig. Leg ein Backblech (23×33 cm) mit Backpapier aus und gieß den Teig rein. Back ihn wie angegeben und lass ihn dann völlig abkühlen.
02 - Rühr in einer großen Schüssel die weiche Butter mit beiden Zuckersorten cremig. Gib Milch und Vanille dazu und misch alles gut durch. Dann kommt nach und nach das Mehl mit dem Salz rein, bis ein weicher Teig entsteht. Zum Schluss die Mini-Schokoladenstückchen unterheben. Form esslöffelgroße Kugeln und leg sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Stell sie mindestens 30 Minuten kalt.
03 - Schneid die abgekühlten Brownies in Quadrate, die etwas größer als die Teigkugeln sind. Drück jedes Quadrat flach, leg eine gekühlte Teigkugel in die Mitte und wickel den Brownie drum herum. Drück alle Nahtstellen zu und roll das Ganze zu einer glatten Kugel. Mach das mit allen Stücken und stell die fertigen Kugeln etwa 15 Minuten ins Gefrierfach.
04 - Schmilz die Schokoladentropfen (und wenn du magst das Pflanzenöl) in einer mikrowellenfesten Schüssel. Mach das in 30-Sekunden-Schritten und rühr zwischendurch, bis alles glatt ist. Tauch jede Brownie-Bombe in die flüssige Schokolade und lass überschüssige Schokolade abtropfen. Leg sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Wenn du willst, kannst du vor dem Festwerden noch Mini-Schokoladenstückchen oder bunte Streusel draufmachen. Lass den Überzug komplett fest werden.

# Hinweise:

01 - Bewahr die Brownie-Bomben im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter auf, sie halten sich bis zu eine Woche. Vor dem Essen am besten Zimmertemperatur erreichen lassen.
02 - Fürs Mehl gilt: Zur Sicherheit vorher 5 Minuten bei 175°C im Ofen erhitzen und dann abkühlen lassen.
03 - Probier mal Espressopulver im Brownie-Teig oder weißen Schokoladenüberzug für Abwechslung.

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