Schottischer Kartoffel-Kohl Auflauf (Druckversion)
Cremiges Kartoffelpüree, Kohl und Cheddar, zusammen gebacken als traditionelles schottisches Gericht.
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
1kg Kartoffeln, geschält und gewürfelt
02 -
1 Wirsing (250g), grob geschnitten
03 -
75g Butter, aufgeteilt
04 -
100g gereifter Cheddar Käse, gerieben
05 -
2 kleine Zwiebeln, in Scheiben (optional)
# Zubereitungsschritte:
01 -
Die Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. Etwa 15-20 Minuten kochen bis sie weich sind.
02 -
Falls gewünscht, die Zwiebeln in Scheiben schneiden und in einer Pfanne anbraten bis sie weich werden. Beiseite stellen.
03 -
Den Wirsing grob schneiden und mit 50g Butter in einer Pfanne dämpfen bis er zusammenfällt und weich wird.
04 -
Die gekochten Kartoffeln mit der restlichen Butter stampfen und nach Geschmack würzen.
05 -
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
06 -
Den gegarten Wirsing und die gebratenen Zwiebeln unter das Kartoffelpüree mischen.
07 -
Die Kartoffel-Wirsing-Mischung in eine ofenfeste Form geben.
08 -
Den geriebenen Cheddar über die Mischung streuen und für 15-20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
09 -
Heiß als Beilage zu deinem gewählten Hauptgericht servieren.
# Hinweise:
01 -
Den Käse gleichmäßig verteilen für eine goldene Kruste.
02 -
Dieses Gericht wird traditionell als Beilage serviert, kann aber auch mit einem Salat oder Protein deiner Wahl als Hauptgericht genossen werden.