Weißes Huhn Cajun Chili (Druckversion)
Scharfes weißes Cajun-Chili mit Huhn, Garnelen und Andouille in würziger Brühe.
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
3 Esslöffel Olivenöl
02 -
450 Gramm gewürfelte Hähnchenbrust ohne Haut und Knochen
03 -
450 Gramm Andouille-Wurst in Scheiben
04 -
1 mittelgroße weiße Zwiebel, gewürfelt
05 -
4 mittelgroße Stangen Sellerie, in Scheiben
06 -
1 mittelgroße grüne Paprika, gewürfelt
07 -
1 mittelgroße Jalapeno, fein gehackt
08 -
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
09 -
2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
10 -
1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
11 -
1 Teelöffel Chilipulver
12 -
1 Teelöffel Cayennepfeffer
13 -
3 Esslöffel Mehl
14 -
4 Tassen Hühnerbrühe
15 -
2 Dosen (je 425 Gramm) weiße Bohnen, abgetropft
16 -
225 Gramm rohe Garnelen, geschält und ohne Schwanz
17 -
120 ml Sahne
# Zubereitungsschritte:
01 -
Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze. Gib die Hähnchenwürfel und die Wurst rein. Brate alles für etwa 5-7 Minuten und wende es ab und zu, bis das Hähnchen goldbraun und durchgegart ist.
02 -
Füge Zwiebel, Sellerie, Paprika und Jalapeno zum Topf hinzu. Dünste alles etwa 5 Minuten unter regelmäßigem Rühren, bis das Gemüse weich wird.
03 -
Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Chilipulver, Cayennepfeffer und Mehl dazugeben. Rühre alles für 1-2 Minuten ständig um.
04 -
Gieße langsam die Hühnerbrühe unter Rühren hinzu. Gib die abgetropften weißen Bohnen dazu. Bringe alles zum Köcheln, dann stelle die Hitze runter und lass es 10 Minuten ziehen.
05 -
Mische die rohen Garnelen und die Sahne ein. Lass alles weitere 2-3 Minuten kochen, bis die Garnelen rosa und gar sind. Serviere es heiß.