Weißes Huhn Cajun Chili (Druckversion)

Scharfes weißes Cajun-Chili mit Huhn, Garnelen und Andouille in würziger Brühe.

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 3 Esslöffel Olivenöl
02 - 450 Gramm gewürfelte Hähnchenbrust ohne Haut und Knochen
03 - 450 Gramm Andouille-Wurst in Scheiben
04 - 1 mittelgroße weiße Zwiebel, gewürfelt
05 - 4 mittelgroße Stangen Sellerie, in Scheiben
06 - 1 mittelgroße grüne Paprika, gewürfelt
07 - 1 mittelgroße Jalapeno, fein gehackt
08 - 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
09 - 2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
10 - 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
11 - 1 Teelöffel Chilipulver
12 - 1 Teelöffel Cayennepfeffer
13 - 3 Esslöffel Mehl
14 - 4 Tassen Hühnerbrühe
15 - 2 Dosen (je 425 Gramm) weiße Bohnen, abgetropft
16 - 225 Gramm rohe Garnelen, geschält und ohne Schwanz
17 - 120 ml Sahne

# Zubereitungsschritte:

01 - Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze. Gib die Hähnchenwürfel und die Wurst rein. Brate alles für etwa 5-7 Minuten und wende es ab und zu, bis das Hähnchen goldbraun und durchgegart ist.
02 - Füge Zwiebel, Sellerie, Paprika und Jalapeno zum Topf hinzu. Dünste alles etwa 5 Minuten unter regelmäßigem Rühren, bis das Gemüse weich wird.
03 - Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Chilipulver, Cayennepfeffer und Mehl dazugeben. Rühre alles für 1-2 Minuten ständig um.
04 - Gieße langsam die Hühnerbrühe unter Rühren hinzu. Gib die abgetropften weißen Bohnen dazu. Bringe alles zum Köcheln, dann stelle die Hitze runter und lass es 10 Minuten ziehen.
05 - Mische die rohen Garnelen und die Sahne ein. Lass alles weitere 2-3 Minuten kochen, bis die Garnelen rosa und gar sind. Serviere es heiß.