Zartes Rinder Sandwich (Druckversion)

Würziges Rindfleisch in warmen, gerösteten Brötchen - ideal für jeden Anlass.

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 1,5-2 kg Rinderschulterbraten
02 - 1 große Zwiebel, in Scheiben geschnitten
03 - 3 Knoblauchzehen, gehackt
04 - 250 ml Rinderbrühe
05 - 125 ml Barbecuesoße
06 - 2 Esslöffel Worcestersoße
07 - 1 Esslöffel brauner Zucker
08 - 1 Teelöffel Rauchpaprika
09 - 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
10 - 1 Teelöffel Salz
11 - 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

→ Sandwichzutaten

12 - 6-8 Hamburgerbrötchen
13 - Nach Belieben: Gewürzgurken, Krautsalat, Zwiebelringe

# Zubereitungsschritte:

01 - Reib den Rinderschulterbraten rundum gut mit Salz, Pfeffer, Rauchpaprika und Kreuzkümmel ein.
02 - Verteil die Zwiebelscheiben und den gehackten Knoblauch am Boden des Schongars oder Bräters. Leg das gewürzte Fleisch obendrauf. Gieß Rinderbrühe, Barbecuesoße, Worcestersoße und braunen Zucker dazu. Deck alles ab und lass es 8-10 Stunden auf niedriger Stufe köcheln. In einem Bräter bei 150°C dauert es nur 4-5 Stunden, bis das Fleisch zart und leicht zerfaserbar ist.
03 - Nimm das Fleisch aus dem Topf und leg es auf ein Schneidebrett. Nutze zwei Gabeln, um das Fleisch in mundgerechte Stücke zu zerrupfen. Gib das zerfaserte Fleisch zurück in den Schongar und misch es mit der Kochflüssigkeit.
04 - Wenn du magst, röste die Brötchen kurz im Ofen oder auf dem Grill, bis sie leicht goldbraun sind.
05 - Häuf eine ordentliche Portion Pulled Beef auf die untere Brötchenhälfte. Garniere nach Wunsch mit Gewürzgurken oder Krautsalat. Setz die obere Brötchenhälfte drauf und drück leicht an.

# Hinweise:

01 - Für das beste Ergebnis nimm ein fettreiches Stück Rindfleisch wie Schulterstück, damit das Fleisch während der langen Garzeit saftig und zart bleibt.

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