Zitronen Knoblauch Parmesan Streifen (Druckversion)
Goldene Hähnchenstreifen mit würzigem Parmesan, Knoblauch und Zitronengeschmack.
# Zutaten:
01 -
700 g Hühnertenders oder geschnittene Hühnerbrust
02 -
240 g Panko-Semmelbrösel
03 -
125 g geriebener Parmesankäse
04 -
1 Teelöffel Knoblauchpulver
05 -
1 Teelöffel Zitronenschale
06 -
½ Teelöffel Salz
07 -
½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
08 -
120 g Weizenmehl
09 -
2 verquirlte Eier
10 -
2 Esslöffel Olivenöl oder flüssige Butter zum Backen
# Zubereitungsschritte:
01 -
Den Backofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Falls du frittieren willst, etwa 1 cm Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen.
02 -
Nimm drei Schüsseln: eine mit Mehl gemischt mit Salz und Pfeffer, eine mit verquirlten Eiern und eine mit einer Mischung aus Panko, Parmesan, Knoblauchpulver und Zitronenschale.
03 -
Wende jedes Hühnerstück zuerst im Mehl, dann in den Eiern und zum Schluss in der Brösel-Käse-Mischung. Drücke die Panade fest an, damit sie gut haftet.
04 -
Leg die panierten Stücke aufs Backblech, beträufle sie leicht mit Öl und backe sie für 18-20 Minuten. Nach der Hälfte der Zeit wenden nicht vergessen.
05 -
Frittiere die Stücke für 3-4 Minuten pro Seite bis sie goldbraun sind und lass sie auf Küchenpapier abtropfen.
06 -
Heize die Heißluftfritteuse auf 190°C vor, lege die Hühnchenstücke in einer Schicht hinein und gare sie 10-12 Minuten, nach der Hälfte der Zeit umdrehen.
07 -
Lass die knusprigen Teile kurz abkühlen und serviere sie warm mit Zitronenschnitzen und deinem Lieblingsdip.