Kandierte Orangenscheiben (Druckversion)
Süße und kaubare kandierte Orangenscheiben, die frische Zitrusfrüchte in eine vielseitige Süßigkeit verwandeln. Lecker pur, in Schokolade getaucht oder als Garnitur.
# Zutaten:
01 -
3 Tassen weißer Zucker.
02 -
3 Tassen Wasser.
03 -
3 kleine Orangen oder Tangelos.
# Zubereitungsschritte:
01 -
Zucker und Wasser in einer großen Pfanne erhitzen bis es kocht und der Zucker sich komplett auflöst.
02 -
Hitze reduzieren, Orangenscheiben einlegen ohne dass sie sich überlappen.
03 -
Etwa 44-60 Minuten sanft köcheln lassen bis das Weiße durchsichtig wird, ab und zu wenden.
04 -
Mit einer Zange die Scheiben auf ein Drahtgitter legen.
05 -
Bei Zimmertemperatur 24-48 Stunden trocknen lassen bis sie fest aber leicht klebrig sind.
# Hinweise:
01 -
Halte es auf schwacher Flamme um Karamellisierung zu vermeiden.
02 -
Nach dem Trocknen kann man die Scheiben in extra Zucker wälzen.
03 -
Eine Prise Salz macht den Geschmack besser.
04 -
Richtig aufbewahrt halten sie einen Monat.