Saftige Apfelmost Zimt Donuts (Druckversion)
Apfelmost vermischt mit Gewürzen ergibt softe Donuts, in Zucker-Zimt gerollt. Schmecken frisch und am besten warm.
# Zutaten:
→ Topping
01 -
2.5 g Zimt, gemahlen
02 -
50 g Zucker
03 -
30 g Butter, geschmolzen
→ Trockene Zutaten
04 -
1.5 g Apfelkuchengewürz
05 -
2 g Backpulver
06 -
2 g Natron
07 -
5 g feines Salz
08 -
250 g Weizenmehl
09 -
2.5 g Zimt, gemahlen
→ Feuchte Zutaten
10 -
5 ml Vanilleextrakt
11 -
60 ml Apfelsaft, auf 30 ml eingekocht
12 -
110 g heller brauner Zucker
13 -
120 ml Vollmilch
14 -
2 große Eier
15 -
100 g Zucker
16 -
115 g Butter, geschmolzen
# Zubereitungsschritte:
01 -
Die Donuts schmecken warm richtig gut. Also, gleich probieren, solange sie frisch sind.
02 -
Sobald sie noch warm sind, in die flüssige Butter tauchen und dann schön in der Zimt-Zucker-Mischung wälzen.
03 -
Gib den Donuts erst mal fünf Minuten Pause im Blech, dann heb sie vorsichtig auf ein Kuchengitter.
04 -
Jetzt ab damit in den vorgeheizten Ofen. Zehn bis zwölf Minuten reichen, bis sie goldig sind und sich elastisch anfühlen.
05 -
Den Teig löffelweise oder mit einem Spritzbeutel in das eingefettete Donutblech geben. Bloß nicht ganz vollmachen, drei Viertel reicht.
06 -
Kipp jetzt die feuchten Sachen zu den trockenen Zutaten und rühr alles locker durch. Nicht zu viel mischen, sonst werden sie zäh.
07 -
Schnapp dir eine zweite Schüssel und mische darin Butter, Eier, Zucker (beide Sorten), Milch und Vanille. Am Ende noch der eingekochte Apfelsaft dazu.
08 -
In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Zimt und Apfelkuchengewürz ordentlich vermengen.
09 -
Heiz erst mal den Backofen auf 175°C vor und schmier das Donutblech ordentlich mit Backtrennspray ein.
# Hinweise:
01 -
Lagere die Donuts besser luftdicht bei Zimmertemperatur (20–22°C), nicht direkt am Fenster. So bleiben sie länger lecker.
02 -
Puderzucker erst kurz vorm Essen drüberstreuen, sonst werden sie matschig. Zum Aufbewahren lieber weglassen.
03 -
Falls du sie länger lagern willst, wickel jeden Donut einzeln in Frischhaltefolie und friere sie dann ein. Zum Auftauen einfach stehen lassen oder vorsichtig in die Mikrowelle geben.