Mini Blühende Zwiebel Vorspeise (Druckversion)

Knackige Blühzwiebeln mit kräftigen Aromen.

# Zutaten:

01 - 16 kleine Cipollini-Zwiebeln
02 - 1 Tasse Buttermilch
03 - 1 Tasse Universalmehl
04 - 1 Teelöffel Knoblauchpulver
05 - 1 Teelöffel Zwiebelpulver
06 - 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
07 - 1 Teelöffel Salz
08 - ½ Teelöffel Senfpulver
09 - ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
10 - Erdnuss- oder Pflanzenöl zum Braten

# Zubereitungsschritte:

01 - Einen hohen Topf mit 6 cm Öl füllen. Das Öl auf 175°C erhitzen.
02 - Schneide etwa 3 mm vom spitzen Ende jeder Zwiebel ab und schäle sie dann vorsichtig, ohne durch eine Zwiebelschicht zu schälen.
03 - Leg die Zwiebel mit der Schnittseite nach oben und mach einen Kreuzschnitt durch die Zwiebel, aber lass den unteren Stiel ganz. Mach weiter bis du 12 gleichmäßige Schnitte durch jede Zwiebel hast.
04 - Dreh die Zwiebeln um und nutze deine Finger, um die äußeren Schichten sanft zu trennen.
05 - Buttermilch in eine kleine Schüssel gießen und beiseite stellen.
06 - Die restlichen Zutaten in eine andere Schüssel geben und gut vermischen.
07 - Jede Zwiebel in Buttermilch tauchen und überschüssige Flüssigkeit abschütteln. Dann schnell in der Mehlmischung wenden und alles Überschüssige abklopfen. Vorgang wiederholen bis jede Zwiebel doppelt paniert ist.
08 - Ein paar Zwiebeln vorsichtig mit der Schnittseite nach unten für 3 bis 4 Minuten ins heiße Öl geben. Wenden und weitere 2 Minuten braten oder bis sie knusprig und goldbraun sind.
09 - Zwiebeln auf Küchenpapier legen und mit Salz und Pfeffer würzen. Schnell auf ein Kuchengitter oder Servierteller geben und mit Buttermilch-Ranch-Dip servieren.

# Hinweise:

01 - Ergibt 16 Mini-Blütenzwiebeln.

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