Bananen Zimt Schnecken (Druckversion)
Weiche Bananenrollen mit Zimtfüllung und cremigem Guss.
# Zutaten:
→ Teig
01 -
1 Tasse warme Milch
02 -
2 1/4 Teelöffel Trockenhefe
03 -
1/2 Tasse weißer Zucker
04 -
1/2 Tasse geschmolzene ungesalzene Butter
05 -
2 große Eier
06 -
1 Teelöffel Salz
07 -
4 Tassen Mehl
08 -
1 Tasse zerdrückte Banane (etwa 2-3 mittelgroße Bananen)
→ Füllung
09 -
1/2 Tasse weiche ungesalzene Butter
10 -
1 Tasse brauner Zucker
11 -
2 Esslöffel Zimtpulver
12 -
1/2 Tasse gehackte Walnüsse (nach Belieben)
→ Glasur
13 -
4 oz Frischkäse, zimmerwarm
14 -
1/4 Tasse weiche ungesalzene Butter
15 -
1 1/2 Tassen Puderzucker
16 -
1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
# Zubereitungsschritte:
01 -
Vermische warme Milch mit Hefe und Zucker in einer großen Schüssel. Lass die Mischung 5 Minuten stehen bis sie schäumt.
02 -
Gib die geschmolzene Butter, Eier, Salz und zerdrückte Banane zur Hefemischung. Rühre alles gut um.
03 -
Füge nach und nach das Mehl hinzu und rühre bis der Teig zusammenhält. Knete ihn dann auf einer leicht bemehlten Fläche etwa 10 Minuten lang.
04 -
Leg den Teig in eine gefettete Schüssel, decke ihn ab und lass ihn an einem warmen Ort für 1 Stunde gehen, bis er doppelt so groß ist.
05 -
Mische Butter, braunen Zucker und Zimt in einer Schüssel.
06 -
Roll den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem 20x14-Zoll Rechteck aus. Verteile die Füllung darauf und streue Walnüsse drüber, wenn gewünscht.
07 -
Roll den Teig von der langen Seite her fest auf. Schneide ihn in 12 Rollen und lege sie in eine gefettete Backform.
08 -
Decke die Form ab und lass die Rollen nochmal 30 Minuten gehen. Heize den Ofen auf 175°C vor.
09 -
Backe die Rollen 25-30 Minuten bis sie goldbraun sind.
10 -
Schlage Frischkäse, Butter, Puderzucker und Vanille in einer Schüssel cremig. Verteile die Glasur auf den warmen Rollen.