Bunter Chicken Mais Bowl (Druckversion)
Farbenfrohe Bowl mit gegrilltem Hähnchen, Mais, Limette und Cotija-Käse auf würzigem Reis – fix serviert.
# Zutaten:
→ Soßen & Toppings
01 -
1/4 Tasse saure Sahne
02 -
1/4 Tasse Mayonnaise
03 -
1 Limette, Saft
04 -
1/2 Tasse zerbröckelter Cotija oder Feta
05 -
1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
06 -
1 Teelöffel Chilipulver
07 -
1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt
08 -
Salz nach Gefühl
09 -
Pfeffer (schwarz), nach Geschmack
→ Hauptzutaten
10 -
2 Hähnchenbrustfilets, ohne Knochen und ohne Haut
11 -
1 Portion gekochter weißer Reis (ca. 1 Tasse)
12 -
1 Tasse Mais, gegrillt oder aus der Dose, gut abgetropft
# Zubereitungsschritte:
01 -
Jetzt den restlichen Cotija und mehr Koriander darüberstreuen. Wenn du magst, reich ein paar Limettenspalten dazu. Dann direkt anrichten.
02 -
Den gekochten Reis auf vier Schalen verteilen. Auf jede Portion die Hähnchenstreifen obenauf legen und mit ordentlich Maismischung toppen.
03 -
Vermisch in einer Schüssel den Mais mit Limettensaft, Hälfte vom zerkrümelten Käse und Koriander, dazu Mayonnaise und saure Sahne. Salz und Pfeffer nicht vergessen. Alles einmal gut verrühren.
04 -
Leg die Hähnchenbrustfilets auf ein Brett. Streu Paprika, Chilipulver, Salz und Pfeffer darüber. Grill deine Filets oder brate sie in der Pfanne bei mittlerer Hitze durch, so 6–8 Minuten je Seite reichen meistens. Danach kurz ruhen lassen und in Stücke schneiden.
# Hinweise:
01 -
Wenn du’s extra scharf magst, schnapp dir noch Jalapeños oder etwas scharfe Soße. Statt Frischgrill kannst du auch fertiges Brathähnchen nehmen. Weißer Reis ist Standard, aber Quinoa oder Naturreis gehen genauso gut.