Bunter Chicken Mais Bowl

Diesen Sommer greife ich immer wieder auf diese Street Corn Chicken Rice Bowl zurück Wenn der Mais so richtig süß ist und alles vom Grill noch rauchig duftet mit sahnigem Käse zusammen macht die Schüssel einfach Spaß und gibt gleichzeitig ein wohliges Gefühl Geht super schnell fühlt sich sättigend an und kommt am Familientisch echt immer super an Bei uns wird sie ständig eingefordert

Zum ersten Mal hab ich’s gemacht nach einem riesigen Familiengrillen Da war noch gegrillter Mais übrig und Hühnchen Ich hab einfach alles mittags zusammengemischt und seitdem redet hier jeder begeistert davon Für mich ist’s mit jedem Happen so ein kleines Fest im Alltag

Herrlich frische Zutaten

• Hähnchenbrustfilets ohne Haut: saftig und schnell grillfertig Nimm Stücke die fest und schön rosa sind so ziehen sie schön das Raucharoma beim Grillen
• Gekochter weißer Reis: schön locker nimmt alle Soßen super auf Kannst frisch machen oder einfach Reste vom Vortag nehmen
• Gegrillte Maiskörner: bringen Süße und etwas Röstaroma Schmeckt frisch gegrillt am besten Dosenmais geht aber zur Not auch
• Mayonnaise: gibt der Maistopping-Schicht Cremigkeit Für vollen Geschmack lieber vollfett nehmen
• Saure Sahne: sorgt für Frische und Ausgleich zum süßen Mais und würzigen Grillnoten Dicke Variante bringt am meisten Aroma
• Zerbröckelter Cotija-Käse: würzig-salzig und krümelig Ist keiner da, nimm Feta – aber bitte schön frisch!
• Limette: verleiht das säuerlich-frische Extra Am besten direkt auspressen
• Chilipulver: gibt Pfiff und Farbe zum Fleisch Je kräftiger der Duft, desto besser
• Geräuchertes Paprikapulver: bringt richtig BBQ-Geschmack Achte auf leuchtend rote, süßlich-rauchige Sorte
• Frischer Koriander: hebt alles hervor Achte darauf, dass die Blätter sattgrün sind ohne gelbe Stellen
• Salz und Pfeffer: runden alles ab Immer mal abschmecken und nachwürzen je nach Vorliebe

Einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung

Setz die Garnitur zum Schluss drauf:

Verteile noch etwas Cotija-Käse und Koriander oben drüber Kurz vor dem Servieren noch ein Limettenschnitz ran Für mehr Schärfe und Farbe frische Jalapeño in Ringe geschnitten dazugeben

Stelle die Bowl zusammen:

Fülle heißen Reis in eine tiefe Schale Verteile die geschnittenen Hähnchenstreifen drauf Dann eine großzügige Portion vom Maismix daneben oder direkt drauf – so kommt alles auf den Löffel

Mach das Mais-Mix:

Mais (gegrillt oder aus der Dose) in eine große Schale geben Mayo und saure Sahne zusammen dazu, bis alles überzogen ist Limettensaft hineinpressen Circa die Hälfte des Käses und etwas Koriander unterschmischen Alles gründlich verrühren und dann abschmecken Notfalls noch mehr Salz oder Pfeffer nehmen bis’s perfekt schmeckt

Bereite das Hähnchen zu:

Die Filets trocken tupfen, dann mit Chili, Paprika, Salz und Pfeffer einreiben Grill oder schwere Pfanne auf gute Hitze bringen und die Hähnchenstücke je Seite sechs bis acht Minuten grillen Wenig bewegen – so kriegt jede Seite schön Farbe Kontrollier kurz innen, dass kein Rosa mehr zu sehen ist Danach unbedingt fünf Minuten ruhen lassen, damit der Saft drin bleibt Erst dann in Streifen schneiden

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Mein heimlicher Favorit ist echt immer der Cotija-Käse Der bröckelt einfach so schön auf und ist genau salzig genug dass jeder Löffel richtig besonders schmeckt Ich erinnere mich wie bei uns sonntags draußen nach dem Grillen alle die Schale Käse rumgereicht haben Jeder hat noch etwas extra draufgepackt und dabei gelacht und gequatscht

So hält’s länger frisch

Im Kühlschrank bleibt alles gut drei Tage frisch Am besten bewahrst du jede Zutat einzeln auf Dann bleibt der Mais knackig und der Reis schön locker Zum Aufwärmen Hühnchen und Reis erst erhitzen und beim Anrichten die Maistopping kalt oder zimmerwarm darübergeben – dadurch bleibt alles am leckersten

Alternativen für Zutaten

Statt weißem Reis gehen auch Vollkornreis oder Quinoa – gibt extra Ballaststoffe und nussigen Biss Wenn’s schnell gehen muss, nimm einfach fertig gegartes Hähnchen Für die vegane Variante funktionieren pflanzliche Mayo und Käse ebenfalls super

So kannst du servieren

Reicht einfach so als Mittag oder Abendessen Macht gut satt Noch schöner: Avocado oben drauf oder ein paar grüne Blätter dazu Wer es gerne säuerlich mag, legt eingelegte Zwiebeln oder Jalapeños obendrauf Bei uns kommen oft Tortilla-Chips dazu – so wird auch der letzte Rest rausgelöffelt

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Bunte Street Corn Kultur

Hier steckt die Idee vom mexikanischen Street Corn – Elote steckt nämlich voller Mayo, Käse, Gewürze und Limette Die Bowl verbindet alles in einem einfachen Alltagsgericht das immer geht Selbst wenn draußen kein Grillwetter ist kannst du’s das ganze Jahr genießen

Fragen und Antworten zur Rezeptanleitung

→ Kann ich statt frischem Mais auch Dosenmais nehmen?

Klar, einfach abtropfen lassen und kurz in der Pfanne anrösten – dann bekommst du trotzdem einen leckeren Geschmack.

→ Welcher Käse ist ähnlich wie Cotija?

Feta passt super – bringt denselben würzigen, bröseligen Charakter wie Cotija rein.

→ Eignet sich das Gericht zum Vorbereiten?

Na logo! Koch einfach alles vor und misch es erst zum Essen – dann geht's richtig fix.

→ Wie mache ich die Bowl schärfer?

Jalapeños schnippeln, Chilisauce drüberträufeln oder Chili extra zum Hähnchen oder Mais geben – so kommt ordentlich Würze rein.

→ Was kann ich statt weißem Reis nehmen?

Brauner Reis oder Quinoa schmecken klasse und machen die Schüssel richtig sättigend und vollwertig.

→ Kann ich das Hähnchen durch etwas anderes ersetzen?

Auch gegrillte Garnelen, Rindfleischstreifen oder knuspriger Tofu sind eine feine, abwechslungsreiche Proteinwahl.