Cremige Pfannenwurst Nudeln (Druckversion)
Wurst, cremige Nudeln und gebratene Zwiebeln vereinen sich im Handumdrehen, oben noch ein paar Frühlingszwiebeln – passt perfekt nach Feierabend.
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
2,5 ml gemahlener schwarzer Pfeffer
02 -
225 g kleine trockene Nudeln
03 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
04 -
15 ml Olivenöl
05 -
225 g gewürfelte Zwiebel
06 -
480 ml Hühnerbrühe mit wenig Salz
07 -
450 g geräucherte Kielbasa oder Truthahn- bzw. Hähnchenwurst, in 0,5 cm dicke Scheiben geschnitten
08 -
2,5 ml Salz
09 -
120 ml Milch oder Sahne
10 -
283 g gewürfelte Tomaten aus der Dose
→ Zutaten zum Schluss
11 -
15 g Frühlingszwiebeln, dünn geschnitten, zum Verzieren
12 -
100 g geriebener Cheddarkäse
# Zubereitungsschritte:
01 -
Zum Schluss die fein geschnittenen Frühlingszwiebeln drüberstreuen und heiß auf den Tisch bringen.
02 -
Noch mal den restlichen Käse oben drauf verteilen, Deckel drauflegen und abwarten, bis der Käse schmilzt, leicht bräunt und schön blubbert.
03 -
Jetzt die Pfanne vom Herd nehmen. Die Hälfte vom Cheddarkäse reinwerfen und umrühren, bis alles schön verschmolzen ist.
04 -
Alles aufkochen, dann auf kleine Flamme runterschalten. Offen lassen und rund 15 Minuten gelegentlich umrühren, bis die Nudeln weich sind und die Soße ein bisschen dicker geworden ist.
05 -
Salz, Pfeffer, trockene Nudeln, Milch oder Sahne, gewürfelte Tomaten (mit Saft) und Hühnerbrühe reingeben. Gut vermengen.
06 -
Knoblauch dazugeben, kurz weiterrühren und nach knapp 30 Sekunden aufhören, wenn’s ordentlich duftet.
07 -
Die Wurst in Scheiben und die Zwiebelstücke reintun und gemeinsam braten, bis die Wurst knusprig gebräunt ist und die Zwiebeln glasig werden.
08 -
Öl in einer großen tiefen Pfanne (4–5 Liter) erwärmen und bei mittelhoher Hitze warm werden lassen.
# Hinweise:
01 -
Wenn du mehr Leute erwartest oder übrig behalten willst, mach einfach die doppelte Menge. Dann an alles denken, einfach alles erhöhen!