Herrlicher Erdbeer Eistee Lemon (Druckversion)

Mach’s dir kühl mit Erdbeer-Eistee, spritziger Zitrone und etwas Minze – perfekt für heiße Tage.

# Zutaten:

→ Erdbeersirup

01 - 480 ml Wasser
02 - 150 g Zucker (fein)
03 - 400 g frische Erdbeeren, geschnitten

→ Eistee

04 - Eiswürfel zum Servieren
05 - Frische Minze und Erdbeerscheiben (nach Belieben) zum Dekorieren
06 - 1,4 Liter Wasser, getrennt
07 - 5 Beutel schwarzer Tee
08 - 100 g feiner Zucker
09 - 240 ml Erdbeersirup
10 - 120 ml frisch gepresster Zitronensaft

# Zubereitungsschritte:

01 - Gieß den eiskalten Erdbeertee in Gläser mit Eiswürfeln. Obenauf ein paar Minzblätter und Erdbeerscheiben legen, falls du magst.
02 - Füll eine große Karaffe mit dem abgekühlten Sirup, dem frisch gebrühten Tee und den restlichen 960 ml Wasser. Zitronensaft dazugeben und alles kurz umrühren.
03 - Rühr 100 g feinen Zucker in den heißen Tee ein, bis sich alles komplett aufgelöst hat.
04 - Koche 480 ml Wasser stark auf, wirf die Teebeutel hinein und lass alles fünf Minuten stehen. Beutel wieder rausnehmen.
05 - Topf vom Herd nehmen, Erdbeermasse durch ein Sieb in ein Gefäß gießen – Fruchtstückchen wegwerfen. Sirup ganz abkühlen lassen.
06 - Hau die Erdbeerstücke zusammen mit Zucker und Wasser in einen kleinen Topf. Mittelhitze aufdrehen und ungefähr 30 Minuten leicht köcheln lassen, ab und zu rühren. Am Ende sind die Erdbeeren richtig weich.

# Hinweise:

01 - Besonders leckeren Geschmack gibt's mit süßen, reifen Erdbeeren.
02 - Du kannst den Sirup easy vorher machen und fest verschlossen bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren.
03 - Falls du magst, geht auch grüner Tee oder koffeinfreier Tee anstatt Schwarztee.
04 - Hol das Beste raus, indem du den Eistee innerhalb von 24 Stunden frisch genießt.

Zurück