Erdbeer Käsekuchen Rollen (Druckversion)
Fruchtige Rollen mit cremiger Füllung und knuspriger Hülle.
# Zutaten:
→ Füllung
01 -
225 Gramm Frischkäse, zimmerwarm
02 -
100 Gramm feiner Zucker
03 -
1 Teelöffel Zitronensaft
04 -
450 Gramm frische Erdbeeren, gewaschen, entkernt, gewürfelt
→ Teigblätter
05 -
12 Teigblätter für Frühlingsrollen
06 -
Wasser zum Versiegeln der Ränder
→ Dekoration
07 -
Puderzucker zum Bestäuben
# Zubereitungsschritte:
01 -
Den Frischkäse, Zucker und Zitronensaft in eine mittelgroße Schüssel geben. Mit einem Handrührgerät bei mittlerer Geschwindigkeit alles geschmeidig verrühren. Dann die gewürfelten Erdbeeren vorsichtig unterheben.
02 -
Ein Teigblatt auf eine saubere Arbeitsfläche legen. Etwa 2-3 Esslöffel der Frischkäsemischung in die Mitte geben. Die Ränder des Teigblatts mit Wasser befeuchten.
03 -
Die untere Ecke des Teigblatts über die Füllung klappen. Einmal rollen, um die Füllung einzuschließen. Dann die rechte und linke Ecke zur Mitte falten und weiterrollen. Bei Bedarf mehr Wasser zum Versiegeln der Ränder verwenden.
04 -
Die Außenseite der Rollen mit Speiseöl bestreichen oder besprühen.
05 -
Die Rollen in den auf 200°C vorgeheizten Heißluftfrittierer legen. Etwa 4-5 Minuten backen und nach der Hälfte der Zeit wenden, bis sie goldbraun sind. Falls nötig in mehreren Durchgängen zubereiten.
06 -
Die Rollen auf einem Teller abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.