Erdbeere Käsekuchen Brötchen (Druckversion)

Fluffige Brötchen mit Erdbeer- und Käsekuchenfüllung, ideal für den Morgen oder besondere Anlässe.

# Zutaten:

→ Teig

01 - 3 ½ Tassen Universalmehl
02 - ¼ Tasse weißer Zucker
03 - 2 ¼ Teelöffel Trockenhefe
04 - ½ Teelöffel Salz
05 - ¾ Tasse warme Milch
06 - ¼ Tasse ungesalzene Butter, weich
07 - 1 großes Ei

→ Käsekuchenfüllung

08 - 8 Unzen Frischkäse, zimmerweich
09 - ⅓ Tasse weißer Zucker
10 - 1 Teelöffel Vanilleextrakt

→ Erdbeerfüllung

11 - 1 ½ Tassen frische Erdbeeren, gehackt
12 - 2 Esslöffel weißer Zucker
13 - 1 Esslöffel Maisstärke
14 - 1 Esslöffel Zitronensaft

→ Guss

15 - 1 Tasse Puderzucker
16 - 2–3 Esslöffel Milch
17 - ½ Teelöffel Vanilleextrakt

# Zubereitungsschritte:

01 - Warme Milch, Zucker und Hefe in einer großen Schüssel mischen. 5 Minuten stehen lassen bis es schäumt. Weiche Butter, Ei, Salz und 2 Tassen Mehl dazugeben. Alles vermengen und nach und nach das restliche Mehl einarbeiten bis ein weicher Teig entsteht. 5-7 Minuten kneten bis der Teig glatt ist. Den Teig in eine gefettete Schüssel legen, abdecken und 1-1,5 Stunden gehen lassen bis er doppelt so groß ist.
02 - Frischkäse, Zucker und Vanilleextrakt in einer mittelgroßen Schüssel zu einer glatten Masse verrühren. Beiseite stellen.
03 - Gehackte Erdbeeren, Zucker, Maisstärke und Zitronensaft in einem kleinen Topf geben. Bei mittlerer Hitze kochen bis die Mischung marmeladenartig eindickt. Vor der Verwendung komplett abkühlen lassen.
04 - Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem 12×18-Zoll Rechteck ausrollen. Die Käsekuchenfüllung gleichmäßig verteilen und einen kleinen Rand freilassen. Die abgekühlte Erdbeerfüllung über der Käseschicht verstreichen. Den Teig von einer langen Seite her fest zu einer Rolle formen.
05 - Die Rolle mit einem scharfen Messer in 12 gleiche Stücke schneiden. Die Schnecken in eine gefettete 9×13-Zoll Backform setzen. Abdecken und weitere 30-45 Minuten gehen lassen bis sie aufgequollen sind.
06 - Ofen auf 350°F (175°C) vorheizen. Die Schnecken 25-30 Minuten backen bis sie goldbraun und durchgebacken sind.
07 - Puderzucker, Milch und Vanilleextrakt zu einem glatten Guss verrühren. Den Guss großzügig über die warmen Schnecken träufeln. Sofort servieren.

# Hinweise:

01 - Die Schnecken schmecken frisch aus dem Ofen am besten, können aber auch kurz in der Mikrowelle aufgewärmt werden für eine weiche Konsistenz.
02 - Für einen süßeren Guss einfach einen extra Esslöffel Puderzucker dazugeben.

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