Fluffige Hüttenkäse Ei Muffins (Druckversion)

Leichte und fluffige Hüttenkäse-Ei-Muffins, ideal für einen proteinreichen Snack oder zum Frühstück.

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 1 Tasse Hüttenkäse
02 - 6 große Eier
03 - 1 Tasse geriebener Cheddar
04 - 1 Tasse Milch

→ Gewürze und Zusätze

05 - 1 Teelöffel Salz
06 - 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
07 - 1 Teelöffel Knoblauchpulver
08 - 1 Teelöffel Zwiebelpulver

→ Frische Zutaten

09 - 1 Esslöffel gehackte frische Petersilie
10 - 1 Tasse gehackter Spinat
11 - 1 Teelöffel Backpulver

# Zubereitungsschritte:

01 - Heize deinen Backofen auf 190°C vor und fette eine Muffinform mit Antihaftspray ein oder lege sie mit Muffinförmchen aus.
02 - Schlage die sechs Eier in einer großen Schüssel auf und verquirle sie gut bis sie richtig vermischt sind.
03 - Gib den Hüttenkäse zu den Eiern und rühre alles um, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
04 - Gieße die Milch dazu und rühre weiter, bis alles gut vermischt ist.
05 - Mische den geriebenen Cheddar unter die Eimasse, damit er sich gleichmäßig verteilt.
06 - Streue Salz, schwarzen Pfeffer, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver hinein und vermische alles gut.
07 - Hacke die frische Petersilie klein und hebe sie vorsichtig unter die Masse.
08 - Schneide den Spinat in kleine Stücke und mische ihn in die Ei-Käse-Mischung.
09 - Siebe das Backpulver hinein und rühre alles gut durch.
10 - Fülle die Mischung vorsichtig in die Muffinförmchen, etwa zu drei Vierteln voll.
11 - Schieb die Muffinform in den vorgeheizten Ofen und backe etwa 20-25 Minuten, bis die Muffins aufgegangen und goldbraun sind.
12 - Stich mit einem Zahnstocher in die Mitte eines Muffins; wenn er sauber rauskommt, sind die Muffins fertig.
13 - Nimm die Muffinform aus dem Ofen und lass die Muffins ein paar Minuten abkühlen, bevor du sie herausnimmst. Serviere sie warm oder bewahre sie für später auf.

# Hinweise:

01 - Der Hüttenkäse macht die Muffins saftig und proteinreich mit einer lockeren Textur.
02 - Für mehr Abwechslung kannst du gehackte Paprika, Pilze oder Zucchini hinzufügen.
03 - Du kannst die Muffins bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren oder einfrieren für längere Haltbarkeit.

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