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Luftige Hüttenkäse Muffins

Kategorie: Von herzhaft bis süß: Backrezepte für jeden Geschmack

Diese luftigen Hüttenkäse-Ei-Muffins vereinen cremigen Hüttenkäse, weiche Eier und würzige Gewürze zu einem köstlichen proteinreichen Snack oder Frühstück. Einfach und schnell zubereitet enthalten diese Muffins frische Petersilie, Spinat und würzigen Cheddar für zusätzlichen Biss und Geschmack. In nur 35 Minuten fertig, können sie nach Belieben mit deinem Lieblingsgemüse oder Kräutern angepasst werden. Backe sie goldbraun und genieße sie warm oder bewahre sie für später auf.

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Klara
Aktualisiert am Sun, 18 May 2025 18:22:55 GMT
Vier kleine schwarze Schüsseln mit Eiern darin. Anheften
Vier kleine schwarze Schüsseln mit Eiern darin. | kuchekunst.com

Dieses luftige Rezept für Hüttenkäse-Ei-Muffins verwandelt einfache Zutaten in proteinreiche, transportable Frühstücksleckereien. Ich habe es entwickelt, als ich nach Lösungen zur Essensvorbereitung suchte, die meine Familie an hektischen Morgen mit Energie versorgt, ohne auf zuckerhaltige Optionen zurückzugreifen.

Mein Teenager-Sohn rümpfte anfangs die Nase bei allem mit Hüttenkäse, aber jetzt bittet er vor seinem Training um diese Muffins. Das Geheimnis liegt darin, wie der Hüttenkäse mit den Eiern verschmilzt und eine unglaublich fluffige Textur erzeugt.

Zutaten

Schritt-für-Schritt Anleitung

Vier kleine schwarze Schüsseln mit Eiern darin. Anheften
Vier kleine schwarze Schüsseln mit Eiern darin. | kuchekunst.com

Zufällig habe ich entdeckt, dass kleinkörniger statt großkörniger Hüttenkäse einen spürbaren Unterschied in der Endkonsistenz macht. Meine Oma meinte immer, Hüttenkäse sei ihr Geheimnis für lockere Rühreier – und sie hatte absolut recht, diese Muffins beweisen ihre Weisheit.

Aufbewahrungsmöglichkeiten

Anpassungsideen

Vier kleine schwarze Schüsseln mit Eiern darin. Anheften
Vier kleine schwarze Schüsseln mit Eiern darin. | kuchekunst.com

Nährwertvorteile

Fragen und Antworten zur Rezeptanleitung

→ Kann ich den Hüttenkäse ersetzen?

Klar, du kannst Ricotta oder sogar Frischkäse verwenden, aber Textur und Geschmack werden etwas anders sein.

→ Wie bewahre ich übrige Muffins auf?

Pack die Muffins in einen luftdichten Behälter und stell sie bis zu 3 Tage in den Kühlschrank oder frier sie für längere Zeit ein.

→ Kann ich mehr Gemüse in die Muffins geben?

Na klar! Gehackte Paprika, Pilze oder Zucchini passen super rein und bringen mehr Geschmack und Nährstoffe.

→ Warum braucht man Backpulver im Rezept?

Das Backpulver hilft den Muffins beim Aufgehen und sorgt für ihre fluffige Konsistenz.

→ Welchen Käse kann ich statt Cheddar nehmen?

Du könntest Mozzarella, Feta oder eine Mischung deiner Lieblingskäsesorten ausprobieren, um andere Geschmacksrichtungen zu bekommen.

Fluffige Hüttenkäse Ei Muffins

Leichte und fluffige Hüttenkäse-Ei-Muffins, ideal für einen proteinreichen Snack oder zum Frühstück.

Vorbereitungszeit
10 Minuten
Kochzeit
20 Minuten
Gesamtzeit
30 Minuten
Von: Klara

Kategorie: Backen

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Küche: Amerikanisch

Ergibt: 12 Portionen (12 Muffins)

Diät-Typen: Low-Carb, Vegetarisch, Glutenfrei

Zutaten

→ Hauptzutaten

01 1 Tasse Hüttenkäse
02 6 große Eier
03 1 Tasse geriebener Cheddar
04 1 Tasse Milch

→ Gewürze und Zusätze

05 1 Teelöffel Salz
06 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
07 1 Teelöffel Knoblauchpulver
08 1 Teelöffel Zwiebelpulver

→ Frische Zutaten

09 1 Esslöffel gehackte frische Petersilie
10 1 Tasse gehackter Spinat
11 1 Teelöffel Backpulver

Zubereitungsschritte

Schritt 01

Heize deinen Backofen auf 190°C vor und fette eine Muffinform mit Antihaftspray ein oder lege sie mit Muffinförmchen aus.

Schritt 02

Schlage die sechs Eier in einer großen Schüssel auf und verquirle sie gut bis sie richtig vermischt sind.

Schritt 03

Gib den Hüttenkäse zu den Eiern und rühre alles um, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

Schritt 04

Gieße die Milch dazu und rühre weiter, bis alles gut vermischt ist.

Schritt 05

Mische den geriebenen Cheddar unter die Eimasse, damit er sich gleichmäßig verteilt.

Schritt 06

Streue Salz, schwarzen Pfeffer, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver hinein und vermische alles gut.

Schritt 07

Hacke die frische Petersilie klein und hebe sie vorsichtig unter die Masse.

Schritt 08

Schneide den Spinat in kleine Stücke und mische ihn in die Ei-Käse-Mischung.

Schritt 09

Siebe das Backpulver hinein und rühre alles gut durch.

Schritt 10

Fülle die Mischung vorsichtig in die Muffinförmchen, etwa zu drei Vierteln voll.

Schritt 11

Schieb die Muffinform in den vorgeheizten Ofen und backe etwa 20-25 Minuten, bis die Muffins aufgegangen und goldbraun sind.

Schritt 12

Stich mit einem Zahnstocher in die Mitte eines Muffins; wenn er sauber rauskommt, sind die Muffins fertig.

Schritt 13

Nimm die Muffinform aus dem Ofen und lass die Muffins ein paar Minuten abkühlen, bevor du sie herausnimmst. Serviere sie warm oder bewahre sie für später auf.

Hinweise

  1. Der Hüttenkäse macht die Muffins saftig und proteinreich mit einer lockeren Textur.
  2. Für mehr Abwechslung kannst du gehackte Paprika, Pilze oder Zucchini hinzufügen.
  3. Du kannst die Muffins bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren oder einfrieren für längere Haltbarkeit.

Notwendige Utensilien

  • Muffinform
  • Große Rührschüssel
  • Schneebesen
  • Messbecher und Löffel
  • Backofen
  • Zahnstocher

Allergiehinweise

Überprüfe alle Zutaten auf potenzielle Allergene und konsultiere bei Unsicherheiten eine Fachperson.
  • Milchprodukte
  • Eier

Nährwertangaben (pro Portion)

Diese Angaben dienen lediglich zur Orientierung und ersetzen keine medizinische Beratung.
  • Kalorien: 180
  • Fett: 12 g
  • Kohlenhydrate: 2.5 g
  • Eiweiß: 14 g