Huhn mit Butterigen Nudeln (Druckversion)

Saftige Hühnerwürfel auf knoblauchigen Butternudeln mit Parmesan. Schnell zubereitet und befriedigend für jeden Esstisch.

# Zutaten:

→ Hähnchen

01 - 454 g Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut, trockengetupft und gewürfelt
02 - 0.5 Teelöffel Zwiebelpulver
03 - 0.5 Teelöffel grobes Salz
04 - 0.25 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer
05 - 1 Teelöffel Paprikapulver
06 - 1 Esslöffel natives Olivenöl

→ Nudeln

07 - 227 g kleine Muschelnnudeln
08 - 1 Teelöffel grobes Salz
09 - 1 Esslöffel Hühnerbrühepulver

→ Knoblauchbuttersoße

10 - 113 g gesalzene Butter
11 - 2 Teelöffel Hühnerbrühepulver
12 - 2 Teelöffel frischer Knoblauch, gehackt
13 - 25 g Parmesankäse, gerieben, plus extra zum Bestreuen (wenn gewünscht)
14 - Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren
15 - Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack

# Zubereitungsschritte:

01 - Vermische Zwiebelpulver, grobes Salz, Pfeffer und Paprika in einer mittelgroßen Schüssel. Wende die Hähnchenwürfel darin, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
02 - Erhitze Olivenöl in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate die gewürzten Hähnchenwürfel 8-10 Minuten an, wende sie nach der Hälfte der Zeit und brate bis sie goldbraun und durchgegart sind. Die Kerntemperatur sollte 74°C erreichen. Nimm das Hähnchen raus und halte es unter Alufolie warm.
03 - Fülle einen großen Topf mit Wasser und gib grobes Salz hinzu. Bringe es zum Kochen, rühre dann Hühnerbrühepulver und Muschelnnudeln ein. Koche die Nudeln bissfest nach Packungsanweisung.
04 - Bevor du die Nudeln abgießt, bewahre 250 ml vom Kochwasser auf. Lass die Nudeln abtropfen und stelle sie beiseite.
05 - Schmelze im selben Topf die Butter bei mittlerer Hitze. Rühre Hühnerbrühepulver und gehackten Knoblauch ein und lasse es eine weitere Minute ziehen.
06 - Gieße 120 ml vom aufbewahrten Nudelwasser in den Topf und vermenge alles. Gib die gekochten Nudeln und den Parmesankäse dazu und schwenke sie, bis alles gut vermischt ist. Füge schrittweise mehr Nudelwasser hinzu, wenn du eine cremigere Konsistenz möchtest. Würze mit Salz und Pfeffer nach Belieben.
07 - Serviere die Butternudeln auf Tellern und gib das gebratene Hähnchen darüber. Streue gehackte frische Petersilie und wenn gewünscht extra Parmesankäse darauf. Serviere das Gericht sofort, solange es warm ist.

# Hinweise:

01 - Fürs beste Ergebnis solltest du die Pfanne beim Braten des Hähnchens nicht überfüllen, damit es gleichmäßig bräunt.

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