Gefüllte Käsekuchen Apfeltaschen (Druckversion)

Goldene Taschen mit Käsekuchen und würziger Apfelfüllung.

# Zutaten:

→ Apfelfüllung

01 - 2 Äpfel (Granny Smith oder Honeycrisp), geschält und gewürfelt
02 - 2 Esslöffel Butter
03 - 2 Esslöffel brauner Zucker
04 - ½ Teelöffel Zimt
05 - Eine Prise Muskatnuss (wenn gewünscht)
06 - 1 Teelöffel Speisestärke vermischt mit 1 Esslöffel Wasser

→ Käsekuchenfüllung

07 - 115 Gramm Frischkäse, zimmerwarm
08 - 2 Esslöffel Zucker
09 - ½ Teelöffel Vanilleextrakt

→ Zusammenbau

10 - 1 Packung gekühlter Kuchenteig, Biscuitteig oder Empanadahüllen
11 - Öl zum Frittieren
12 - Zimtzucker (¼ Tasse Zucker gemischt mit 1 Teelöffel Zimt) zum Bestäuben
13 - Optional: Karamellsoße oder Puderzucker zum Garnieren

# Zubereitungsschritte:

01 - Butter in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Gewürfelte Äpfel, braunen Zucker, Zimt und Muskatnuss dazugeben. Etwa 5-7 Minuten kochen bis die Äpfel weich sind. Dann die Stärkemischung einrühren und weitere 1-2 Minuten köcheln bis alles andickt. Die Mischung abkühlen lassen.
02 - Frischkäse, Zucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel glatt und cremig verrühren. Die Mischung kalt stellen damit sie später leichter zu handhaben ist.
03 - Kuchenteig ausrollen oder Teigkreise auf etwa 10-13 cm Durchmesser flachdrücken. Einen Löffel Käsekuchenmischung und einen Löffel Apfelfüllung in die Mitte geben. Den Teig zu einer Halbmondform falten und die Ränder mit einer Gabel verschließen. Bei Bedarf die Ränder mit etwas Ei oder Wasser bestreichen um sie besser zu versiegeln.
04 - Erhitze 3-5 cm Öl in einer Pfanne auf 175°C. Die Taschen für 2-3 Minuten auf jeder Seite goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
05 - Die noch warmen Taschen in Zimtzucker wenden. Pur genießen oder nach Wunsch mit Karamellsoße beträufeln oder mit Puderzucker bestäuben.

# Hinweise:

01 - Für eine schnellere Version fertige Apfelfüllung aus der Dose und gekauften Käsekuchendip verwenden.
02 - Für die Heißluftfritteusen-Variante die Taschen mit Butter bepinseln und bei 190°C für 8-10 Minuten garen.
03 - Die Taschen können im Voraus zubereitet und eingefroren werden. Direkt aus dem Gefrierfach frittieren und ein paar Minuten länger garen.

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