Würziges Green Chile Chicken (Druckversion)
Mais-Tortillas gefüllt mit weichem Hähnchenfleisch und pikanter grüner Chile-Soße, alles mit einer dicken Schicht Käse im Ofen überbacken.
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
0.25 Teelöffel schwarzer Pfeffer
02 -
0.5 Teelöffel Salz
03 -
1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
04 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
05 -
0.5 Tasse Zwiebel, gewürfelt
06 -
1 Tasse Cheddar, gerieben
07 -
1.5 Tassen Monterey Jack, gerieben
08 -
2 Tassen Hatch-Green-Chile-Sauce oder grüne Enchilada-Fertigsauce
09 -
10–12 Mais-Tortillas
10 -
2 Tassen gekochtes Hähnchen, zerzupft
→ Topping & Servieren
11 -
0.5 Tasse saure Sahne (nach Wunsch)
12 -
0.25 Tasse frischer Koriander, grob geschnitten
# Zubereitungsschritte:
01 -
Hol das Gericht aus dem Ofen, streu Koriander drüber und greif direkt mit nem Löffel zur sauren Sahne, wenn du magst.
02 -
Stell die Form ungeöffnet für 25–30 Minuten in den heißen Ofen. Warte, bis der Käse schön zerlaufen und leicht gebräunt ist.
03 -
Verteil den Rest von der grünen Sauce ordentlich über die gefüllten Tortillas. Dann einfach noch den übrigen Monterey Jack und Cheddar draufstreuen.
04 -
Füll auf jede Tortilla reichlich von der Hähnchenmischung, dann ordentlich Käse drauf. Roll sie auf und leg sie mit der Naht nach unten in die Form.
05 -
Schnapp dir einen Teil der grünen Sauce (ca. 120 ml) und bedecke damit den Boden deiner mit Fett bepinselten Auflaufform.
06 -
Erwärm die Tortillas flott in der Mikrowelle oder leg sie kurz in die Pfanne, damit sie nicht brechen.
07 -
Brate Zwiebeln und Knoblauch bei mittlerer Hitze, bis sie weich sind. Gib dann das gezupfte Hähnchen, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer dazu und mix alles gut, bis es warm ist.
08 -
Heiz deinen Ofen auf 190°C vor und streich etwas Öl oder Butter in eine Form, etwa 23x33 cm groß.
# Hinweise:
01 -
Wenn du dran kommst, hol dir frische Hatch-Chiles und röste sie selbst – dann schmeckt alles noch viel leckerer und würziger.