Hawaiianisches Huli Huhn Grill (Druckversion)

Huli Huli Huhn mit würzigen, süßen und rauchigen Aromen. Ein Grill-Liebling mit Ananas-Topping.

# Zutaten:

01 - 4-5 Kilogramm Hühnchenschenkel ohne Knochen und Haut
02 - ½ Tasse brauner Zucker, fest gedrückt
03 - ½ Tasse Tomatensoße
04 - ½ Tasse helle Sojasoße
05 - ½ Tasse Ananassaft aus der Dose
06 - 1 Esslöffel Ingwerpaste oder gehackter Ingwer
07 - 1 Esslöffel Knoblauchpaste oder gehackter Knoblauch
08 - 3 Esslöffel Apfelessig
09 - ½ Teelöffel Kreuzkümmel
10 - ½ Teelöffel grober schwarzer Pfeffer
11 - ½ Teelöffel Paprika (geräuchert oder süß)
12 - Ananasringe (1 frische Ananas oder 1 Dose Scheiben, abgetropft)
13 - ½ Tasse geschnittene Frühlingszwiebeln (zum Garnieren)

# Zubereitungsschritte:

01 - Hähnchenschenkel abspülen und trocken tupfen.
02 - Alle Zutaten außer dem Hähnchen in einer großen Schüssel oder einem Gefrierbeutel mischen. Gut umrühren.
03 - Nimm ½ Tasse der Saucenmischung raus und stell sie zum späteren Servieren beiseite.
04 - Die Hähnchenschenkel in die restliche Sauce geben und gut mischen, damit alles bedeckt ist. Zudecken oder verschließen und mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank lagern.
05 - Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze (200°C) bringen. Die Roste leicht mit Öl einpinseln.
06 - Das Hähnchen auf den Grill legen und etwa 10 Minuten ohne Wenden grillen. Dann umdrehen und weiter grillen bis die Innentemperatur 74°C erreicht (ungefähr weitere 10 Minuten). Die benutzte Marinade wegschütten.
07 - Wenn das Hähnchen halb durch ist, die Ananasringe auf den Grill legen und von beiden Seiten goldbraun grillen. Dann alles vom Grill nehmen.
08 - Die beiseite gestellte Marinade über das Hähnchen pinseln. Wenn gewünscht, kann die Sauce vorher in einem kleinen Topf erhitzt werden, um sie einzudicken.

# Hinweise:

01 - Die Gewürze vor dem Bestreichen des fertigen Hähnchens nach Belieben anpassen für individuellen Geschmack.
02 - Vor dem Grillen unter den Rosten reinigen, damit überschüssige Marinade nicht aufflammt und das Hähnchen verbrennt.
03 - Du kannst jede Hähnchenart verwenden, aber pass die Garzeit für größere Stücke oder solche mit Knochen an.

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