Huhn und Reis Eintopf (Druckversion)

Köstliches Hühnchen mit zartem Reis und Karotten aus einem Topf.

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 4-6 Esslöffel Butter oder vegane Butter, aufgeteilt
02 - 1 gehäufter Becher geraspelte oder gehackte Möhren
03 - 2 knappe Tassen langkörniger weißer Reis (am besten Lundberg California White Jasmine Reis)
04 - 1 Esslöffel getrocknete Zwiebelstückchen
05 - 1 Teelöffel getrocknetes Knoblauchgranulat
06 - 2 Esslöffel getrocknete Petersilienflocken
07 - 8 Tassen Hühnerbrühe
08 - 2 Hühnerbrust-Filets (etwa 500g), in mundgerechte Stücke geschnitten
09 - Selbstgemachtes Würzsalz und Pfeffer nach Geschmack

# Zubereitungsschritte:

01 - Schmelze 2 Esslöffel Butter in einem großen Suppentopf bei mittlerer Hitze. Gib die Möhren dazu, würze mit Würzsalz und Pfeffer, dann leg den Deckel drauf und lass sie etwa 5-6 Minuten weich werden. Ab und zu umrühren nicht vergessen.
02 - Misch Reis, getrocknete Zwiebeln und Knoblauch dazu und rühre alles gut um, damit der Reis von Butter bedeckt ist. Brate das Ganze eine Minute an. Dann kommen Petersilie und Hühnerbrühe rein. Dreh die Hitze hoch bis alles kocht und rühr zwischendurch um, damit nichts am Boden klebt.
03 - Dreh die Hitze runter auf mittel-niedrig und lass alles 15 Minuten köcheln. Manchmal umrühren nicht vergessen.
04 - Würze das Hähnchen mit Würzsalz und Pfeffer und gib es in den Topf. Falls nötig, Hitze kurz hochdrehen bis es wieder kocht. Dann wieder runter auf mittel-niedrig und lass es 7-10 Minuten köcheln bis das Hähnchen durch und der Reis bissfest ist. Gelegentlich umrühren.
05 - Rühr die übrigen 2-4 Esslöffel Butter nach Belieben unter. Schmeck nochmal mit Salz und Pfeffer ab wenns nötig ist. Lass das Ganze 5 Minuten stehen damit es etwas andickt und abkühlt, dann kannst du servieren.

# Hinweise:

01 - Nimm hochwertigen langkörnigen Reis wie Lundberg California White Jasmine Reis, sonst wird er matschig.
02 - Schneide das Hähnchen in kleine Stücke, damit es gleichmäßig gart.
03 - Das Gericht wird beim Abkühlen dicker und schmeckt besser wenn es warm statt heiß serviert wird.

Zurück