Huhn Reis im Schongarer (Druckversion)

Käsiges Huhn mit Reis, Karotten und Erbsen einfach im Schongarer zubereitet.

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 700 g Hähnchenbrust oder Keulen, ohne Knochen und Haut
02 - 1,3 bis 1,6 Liter natriumarme Hühnerbrühe
03 - 1 kleine Schalotte, fein gehackt (etwa 1/4 Tasse; kann durch 1/2 kleine normale Zwiebel ersetzt werden)
04 - 200 g brauner Langkornreis (nicht weißen, Instant oder Rundkornreis verwenden)
05 - 350 g Möhren, gewürfelt (etwa 4 mittelgroße)
06 - 1/4 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
07 - 1 1/2 TL Knoblauchpulver
08 - 1/2 TL grobes Meersalz
09 - 1 TL getrockneter Thymian
10 - 1 EL Dijon-Senf
11 - 125 ml fettfreier griechischer Naturjoghurt
12 - 150 g gefrorene Erbsen (müssen nicht aufgetaut werden)
13 - 50 g frisch geriebener würziger Cheddar (weißer Cheddar funktioniert am besten, in zwei Portionen geteilt)
14 - Frische gehackte Petersilie (optional zum Servieren)

# Zubereitungsschritte:

01 - Den Reis mehrmals waschen um überschüssige Stärke zu entfernen. 500 ml Hühnerbrühe zum Kochen bringen, Reis hinzufügen und etwa 10 Minuten halb gar kochen. Gut abtropfen lassen.
02 - Einen 5-Liter-Schongarer oder größer mit Antihaftspray einsprühen. Möhren, Schalotte, vorgegartem Reis und Dijon-Senf hineingeben. Alles mischen, dann das Hähnchen darauf legen. Knoblauchpulver, Thymian, Salz und Pfeffer über das Hähnchen streuen. 600 ml Hühnerbrühe dazugießen.
03 - Schongarer abdecken und auf HOCH stellen. 1 1/2 bis 2 Stunden garen lassen, bis das Hähnchen komplett durchgegart ist.
04 - Hähnchen herausnehmen und warm halten. Brühe, Gemüse und Reis im Schongarer umrühren. Deckel wieder auflegen und auf HOCH weitere 1 bis 1 1/2 Stunden garen, bis der Reis weich ist. Falls nötig, extra Brühe nachgießen wenn die Mischung zu trocken wird.
05 - Deckel abnehmen und gefrorene Erbsen und griechischen Joghurt unterrühren. Hähnchen in kleine Stücke schneiden, wieder untermischen und 25 g des Cheddars dazugeben.
06 - Den restlichen Käse oben drüber streuen, Deckel wieder auflegen und nur wenige Minuten auf HOCH erhitzen bis der Käse schön geschmolzen ist. Auf Teller verteilen und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.

# Hinweise:

01 - Ungewaschener oder älterer Reis braucht mehr Garzeit, also je nach Leistung deines Schongarers anpassen.
02 - Das Vorkochen des Reises verhindert, dass er beim Schongaren knusprig bleibt.

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